家常猪肉丸子做法

家常猪肉丸子的做法如下：

食材：五花肉1斤、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、鸡蛋适量、鸡精适量、五香粉适量、淀粉适量、鸡骨架适量、水适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，去皮去筋，切成小块。

2. 切好的肉块放入绞肉机中，加入清水，搅拌均匀，再放入生抽、盐、鸡精、五香粉再次搅拌均匀。

3. 把搅拌好的肉馅放入碗中，打入鸡蛋再次搅拌均匀。加入葱姜、淀粉，再次搅拌均匀。

4. 把搅拌好的肉馅搓成肉丸子，在丸子表面沾上生菜籽油，放入冷水中保存。

5. 把丸子放入锅中，加入少量水，大火烧开后，转小火慢炖，炖到肉丸子软烂。

6. 炖好的丸子捞出，可以沾蒜酱或炒菜食用。

注意事项：

1. 猪肉的选择可以根据个人口味调整，也可以加入少量蔬菜增加口感。

2. 肉馅要搅拌均匀，确保所有食材充分融合。

3. 搓丸子的时候可以做成大小不一的丸子，根据个人喜好调整。

4. 保存丸子的时候可以选择用油纸包好，放在冰箱里冷藏保存。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常猪肉丸子的注意事项包括：

1. 猪肉必须剁碎，以便于充分吸收调料和汁液。

2. 猪肉中可加入少量淀粉和盐，增加丸子的粘性和弹性。

3. 制作过程中需要多摔打丸子，使丸子更紧实，更易定型。

4. 煮丸子时不要用旺火，以保持丸子嫩滑口感。

5. 煮丸子的汤不要过早放入盐，否则会影响丸子吸水，导致肉馅紧缩。

此外，制作猪肉丸子时需要注意手部卫生，避免污染食材。还需注意火候的掌握，过大的火候会影响丸子的口感。选择肉类时需要注意尽量选用猪后腿的肉，该部位的肉质更嫩，更适合制作丸子。以上就是制作家常猪肉丸子过程中的全部注意事项。

以下是家常猪肉丸子的制作相关信息：

1. 准备材料：做猪肉丸子需要的主要材料有猪肉、鸡蛋和调料等。猪肉可以选择肥瘦相间的，这样口感更好。鸡蛋可以增加丸子的弹性和口感，同时增加营养。

2. 剁肉：将猪肉切成小块，放入搅拌器中搅拌成肉馅。注意不要过度搅拌，以免肉馅变得黏稠。

3. 调料准备：根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料。

4. 搅拌混合：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，倒入肉馅中，再加入适量的淀粉，继续搅拌均匀。

5. 搓丸子：将肉馅搓成大小适中的丸子，可以放在案板上，或者用勺子放在锅中。

6. 烹饪：将搓好的丸子放入热水中煮，水开后改小火煮至丸子熟透即可。也可以根据个人口味加入其他调料和配菜进行烹饪。

需要注意的是，猪肉丸子的大小和烹饪时间有关，可以根据个人口味调整大小和烹饪时间。此外，为了保证丸子的口感和健康，建议选择新鲜的猪肉，并避免添加过多的添加剂和防腐剂等。