家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用筷子轻轻一戳就透的状态。

2. 把蒸熟的紫薯加入适量白糖和糯米粉（根据紫薯的湿度来加，能揉成面团即可）。

3. 拿一小块面团，揉圆，再用手轻轻压扁。

4. 平底锅烧热后放入适量的食用油，把紫薯饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。

5. 煎好的紫薯饼外皮脆脆的，里面糯糯的，很好吃。

注意事项：

1. 糯米食品不宜一次性吃太多，容易引起消化不良。

2. 紫薯含糖量高，在制作过程中如加入过多的糯米粉，可能会影响紫薯饼的口感，使其过于甜腻。

3. 紫薯饼煎至的时候注意火候，不要煎糊。

以上是家常紫薯饼的基本做法步骤。可根据个人口味和习惯进行适当调整。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。下面是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

紫薯 2个（约300克）、糯米粉 半碗、普通面粉 一小碗、白芝麻 适量、温水 适量

步骤：

1. 紫薯去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟后用勺子按压成泥，如果太干可以加入适量温水。

3. 加入糯米粉，混合成面团。

4. 取一小块面团，揉圆后按扁，放入几勺紫薯馅。

5. 用手收口，轻轻揉圆。

6. 把揉好的紫薯饼放在白芝麻中滚一圈，让饼的表面充分裹上一层芝麻。

7. 锅中倒适量油，油温6成热时调小火，放入紫薯饼，炸至表面金黄即可捞出沥油。

注意事项：

1. 糯米粉的用量要根据紫薯的含水量来调整，揉成面团就可以了。

2. 紫薯馅可以换成豆沙馅或其他你喜欢的馅料。

3. 裹芝麻时要轻柔，以免芝麻脱落。

4. 油温不要太高，以免影响紫薯饼的色泽和口感。

5. 吃不完的紫薯饼可以晾凉后用密封袋保存，放入冰箱冷藏，尽快食用。

希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的家常紫薯饼！

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，表皮无污物。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，用筷子能轻松扎透即可。

2. 将蒸熟的紫薯去皮，装入容器中，用勺子按压成泥。根据口味加入适量白糖，再放入糯米粉，糯米粉的用量根据紫薯的含水量而定，能揉成面团即可。

3. 将面团揉光滑，分成大小均匀的小剂子。将小剂子揉成小球压扁，紫薯饼生坯就做好了。

4. 锅内加入适量的食用油，中小火加热至六成热。放入生坯，小火煎至生坯定型，中间不停晃动锅底，让生坯受热均匀。

5. 待生坯定型后，底部开始焦黄，可以翻面煎另一面。两面煎至焦黄就可以出锅了。

注意：每个烤箱或者煎锅的温度和时间都有所不同，需要根据实际情况适当调整。

这样，一道美味可口的家常紫薯饼就做好了，您可以根据需要和个人口味适当调整做法。