辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、蒜、干辣椒、黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，青红辣椒洗净切块备用。

2. 葱蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加适量油，爆香葱蒜和干辣椒，放入鸡块，煸炒至鸡皮微微出油，表面焦黄。

4. 加入黄酒、酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的热水，大火烧开，转小火焖煮15分钟。

6. 加入青红椒块，大火快速翻炒，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。

注意：如果不能吃太辣，可以省略干辣椒和青红辣椒的步骤，或者减少干辣椒的用量。这道菜鸡肉鲜嫩，口味香辣，是一道下饭的好菜。

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、花椒、胡椒粉。

注意事项：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会，这样可以去除鸡肉的腥味。

2. 炒鸡肉的时候需要用小火，并且需要多翻炒，防止鸡肉粘锅。

3. 炒鸡肉的过程中，可以适时加入一些水，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

4. 炒制辣椒时，需要将辣椒表皮中的水分炒干，这样在后续的烹饪过程中，辣椒才不会出水。

5. 烹饪过程中可以根据个人口味调整口味，如增加或减少辣椒的辣味、蚝油和生抽的咸味等。

6. 食材的用量可以根据人数和口味进行调整，所以建议边制作边品尝，调整到最佳的味道。

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 将鸡块腌制一会，炒锅加热，加油爆炒鸡块。

3. 鸡块炒至七成熟时，加入青椒、红椒、干辣椒、生抽、老抽等翻炒均匀。

4. 待所有食材炒熟后，加入适量盐和胡椒粉调味。

5. 最后加入葱花和蒜末，增加香味。

完成以上步骤后，一盘美味的辣炒鸡就做好了。

辣炒鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡块、青椒、红椒、洋葱、姜末、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、油等。

制作步骤：首先热锅凉油放入鸡块翻炒，加入姜末、干辣椒、胡椒粉再次翻炒；然后加入生抽、蚝油调味；接着放入切好的洋葱丝和青红椒丝继续翻炒；最后加入盐、鸡精，撒上葱花即可出锅。

营养价值：这道辣炒鸡含有丰富的蛋白质和多种营养元素，有助于补虚损、健脾胃，强壮身体。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的做法信息。