家常炒猪蹄的做法

家常炒猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、青椒、红椒、生姜、葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、盐。

1. 猪蹄处理干净，焯水捞出过凉备用。

2. 准备配料：生姜切片、葱切段、青红椒切圈备用。

3. 调个料汁：生抽、老抽、鸡精、糖，加入半碗清水搅拌均匀。

4. 锅中加油热把姜片，干辣椒，葱段爆香。

5. 加入猪蹄翻炒均匀，把猪蹄炒香。

6. 倒入调好的料汁，翻煮3分钟左右。

7. 猪蹄上色后加入青红椒圈翻炒均匀。

8. 盖住锅盖焖煮1分钟左右即可。

按照以上步骤操作就可以做出美味的家常炒猪蹄啦。注意烹饪时间和火候的掌握，祝您用餐愉快。

家常炒猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、盐、食用油

注意事项：

1. 猪蹄在清洗时要注意将上面的毛清理干净。

2. 炒冰糖时火候要控制好，太大会炒糊。

3. 炖猪蹄的水量不宜过多，刚好覆盖住猪蹄就好。

4. 猪蹄最好选择前蹄，因为前蹄的肉比较嫩，后蹄的骨头粗肉少。

在烹饪过程中，葱、姜、蒜的用量可以根据个人口味适量增减。此外，猪蹄最好选择前蹄，因为前蹄的肉比较嫩，而且炖煮的时间不宜过长，否则容易咬不动。

总体来说，家常炒猪蹄是一道简单易学，营养丰富的菜品。它含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。经常食用可有效地改善机体生理功能，提高智力，丰富养颜。是一道适合经常食用，营养丰富的菜品。

家常炒猪蹄是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

猪蹄两只，大葱一根，蒜一头，姜一块，盐适量，料酒适量，老抽少许，糖一小勺，花椒十几粒，八角两个，桂皮一段，油适量，青椒两个，红椒两个。

步骤：

1. 猪蹄处理干净毛毛后，切块，冷水下锅进行焯水，加入料酒和姜片，煮开后捞出备用。

2. 锅中放入适量的油，下入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香，放入猪蹄翻炒均匀。

3. 加入料酒、糖、老抽、盐翻炒均匀，加入没过猪蹄的热水，大火烧开后转小火炖至猪蹄软烂。

4. 捞出猪蹄，汤汁留用。

5. 锅中放入适量油，下入青红椒炒至断生，加入猪蹄和汤汁翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒猪蹄时火候不宜太大以免炒糊。

2. 加入水的量根据猪蹄的量来定，要保证足够没过猪蹄。

3. 炖猪蹄时要注意火候，以免炖碎。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。