家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉、鸡蛋等原材料。

2. 向肉馅中依次加入盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉和鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

3. 葱姜切成细末，放入肉馅中，继续搅拌均匀。

4. 准备一碗清水，放入清水开始搅拌，搅拌呈黏稠状即可。

5. 起锅烧水，水微开的时候开始下丸子。用勺子顺时针搅拌，使丸子成团。

6. 待全部下完后，煮三分钟即可。

注意丸子不要下太多，否则易粘连。汆丸子既保持了原味的鲜香，又非常有营养，可以作为家常菜的一种。

家常汆丸子的做法如下：

食材： 猪肉馅、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、姜。

步骤如下：

1. 葱切碎，姜切末，肉馅放入大碗中，加入葱末，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，鸡蛋，用筷子顺时针搅拌。

2. 将肉馅搅打至有阻力感，同时慢慢加入水继续搅拌。

3. 淀粉少量多次加入肉馅中，并迅速搅拌，使肉馅上浆。

4. 将肉馅揉成大小均等的丸子。

5. 将丸子汆至水中，同时加入少量盐和料酒，待丸子熟透后捞出备用。

6. 锅中放入少量油，将葱末炒香，加入适量清水，放入丸子，烧开后转小火焖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅打，加入水后要迅速搅拌，以免肉馅过度粘稠。

2. 汆丸子时加入盐和料酒可以增加丸子的口感，同时使丸子更加入味。

3. 炒香葱末后再加入清水煮丸子，可以使丸子更加鲜美。

4. 丸子的大小和数量根据个人喜好而定，通常一次可以汆煮大量丸子，放入冰箱冷冻保存。

5. 煮丸子的水量不宜过多，以没过丸子为宜。

6. 焖煮的时间可以根据喜好和口味而定，通常来说，时间越长，丸子越软糯。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、清水。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、清水，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 将葱末和姜末放入肉馅中，加入适量淀粉，继续搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量清水，烧开后转小火，用手将肉馅挤成丸子，放入锅中。

4. 待所有丸子成型后，煮至全部变色，丸子也更加紧实了。

5. 滴几滴香油，少许鸡精，盐调味即可。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌到有筋性，不能太松散。

2. 挤丸子时不要着急，等水开了再挤。

3. 煮的时间不要过长，否则丸子会变得很老。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。