家常大烩菜的做法

家常大烩菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括白菜、土豆、香菇、豆腐、粉条、大蒜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽等。

2. 热锅凉油，放入备好的食材，将白菜、土豆、香菇炒熟。

3. 加入豆瓣酱，翻炒均匀，放入豆腐稍微煎一下。

4. 加入粉条和大蒜，倒入生抽和老抽，翻炒均匀后焖煮3-5分钟即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读菜谱，按照个人口味调整食材用量。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将豆芽、木耳、黄花菜分别焯水，沥干备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后将肉片放入煸炒至变色。

3. 放入白菜和胡萝卜片，大火翻炒均匀。

4. 放入豆芽、木耳、黄花菜，调入适量盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀。

制作家常大烩菜的注意事项：

1. 焯水后的食材可按个人喜好调整，例如豆腐、蘑菇等。

2. 煸炒肉片时要将肉片煸炒至表面焦黄，这样吃起来才会香。

3. 食材中可加入其他喜欢的蔬菜，但要注意不要加入不易熟的蔬菜。

4. 调味的重点在于盐和生抽，不要加入鸡精或其他味精类调味品。

另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等危险。同时，食材要新鲜，卫生，以保证食物的质量和口感。总之，制作家常大烩菜需要注意食材的选择和处理、火候的掌握以及调味的控制等方面，这样才能做出美味的家常大烩菜。

家常大烩菜的做法包括以下步骤：

食材：土豆、茄子、青椒、西红柿、大白菜、粉条、葱花、蒜末、盐、生抽、鸡精等。

具体步骤：

1. 将土豆和茄子切条，西红柿切丁，青椒切丝，粉条用温水泡软备用。

2. 热锅凉油，放入葱花和蒜末爆香，然后放入西红柿丁翻炒均匀。

3. 放入土豆条、茄子条和青椒丝翻炒均匀，放入适量生抽和盐调味。

4. 放入西红柿块，加入适量水，再放入粉条。

5. 炖至所有食材熟透，加适量鸡精搅拌均匀即可。

这样就可以做出美味的家常大烩菜了，可以根据口味和喜好添加其他食材和调味料。