家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、青红椒、洋葱、盐、糖、鸡粉、生抽、米酒、食用油。

1. 虾开背去虾线，加姜末、米酒、盐腌制10分钟。

2. 碗中放入青红椒碎末、洋葱碎末，加盐、糖、鸡粉拌匀。

3. 热锅凉油，放入腌制好的虾，两面煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味。

5. 倒入准备好的配菜，翻炒均匀。

6. 倒入煎好的虾，翻炒均匀即可出锅。

请注意，虾要开背去虾线，这样能去腥味，还能使虾更入味。另外，根据口味和需求，可以调整糖和盐的比例。希望这些小贴士能帮助您做出美味的脆皮虾！

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋、红辣椒。

步骤：

1. 虾去头去壳去虾线，保留虾尾，用刀背拍碎虾肉，剁成泥状。

2. 虾肉中加入姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀腌制片刻。

3. 准备脆皮虾生坯。

4. 热锅凉油，放入虾肉煎至两面金黄酥脆。

5. 加入红辣椒圈、葱花，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 煎脆皮虾时火候不宜太大，以免炸糊。

2. 鸡蛋黄可以添加一点，增加脆皮口感，但注意不要太多，否则可能会影响口感。

3. 在制作过程中，要小心油溅出来，注意安全。

以上是一道简单的家常脆皮虾的做法，希望对您有帮助。祝您用餐愉快！

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟，再用清水冲洗干净。

2. 将洗好的虾肉用厨房纸吸干水分，加入淀粉和蛋清，用手拌匀。

3. 热锅冷油，放入虾仁，炸至酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱白末炒香，加入辣椒酱和番茄酱，炒匀后倒入炸好的虾仁，撒上白芝麻和葱花，翻炒均匀即可。

以上步骤完成后，脆皮虾就制作完成了。您可以根据自己的口味选择不同的调料和配料。另外，制作过程中要注意食材的用量和火候的掌握。