家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块儿，白菜切片，五花肉切薄片，葱切段，蒜切片，干辣椒切段。

2. 锅中加入适量水，下入五花肉片，将五花肉煮至8分熟，将五花肉捞出备用。

3. 锅中留底油，加入八角、葱段、姜片、蒜片和干辣椒段炒香。

4. 放入白菜片和冻豆腐块翻炒均匀，加入适量生抽。

5. 加入适量清水，加盐、胡椒粉调味儿。

6. 煮至白菜变软烂熟，出锅即可。

这样就可以做出美味的家常冻豆腐炖白菜了。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行炖煮，这样在后续烹饪过程中不容易碎。

3. 冻豆腐炖煮时要加一些盐，会让豆腐更嫩，但注意不要放太多。

4. 白菜冻豆腐炖土豆是一道东北家常菜，土豆要晚放一会儿放，因为要先白菜垫底，白菜会出水，最后放土豆，这样炖出来的菜，土豆吸收白菜和豆腐的汤汁，会更加美味。

5. 如果口味比较重，可以加点胡椒粉和香菜末，提味的效果会更好。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的主要注意事项，按照这些步骤操作，可以做出美味的家常菜。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，白菜切块，冻豆腐切块，葱姜蒜切段。

步骤：

1. 锅中倒油，油热后倒入五花肉，炒至变色。

2. 倒入生抽，翻炒均匀。

3. 加入葱、姜、蒜，炒出香味。

4. 倒入白菜，翻炒均匀。

5. 加入冻豆腐块，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加适量水，没过食材，大火烧开，小火慢炖10分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。