家常炖羊排的做法

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，充分泡出血水；

2. 锅中加入适量清水，放入羊排，大火煮开后，撇去浮沫，捞出羊排；

3. 锅中加入适量油，油热后，放入八角、花椒煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味；

4. 放入适量生抽和料酒，煸炒上色，加入适量热水没过羊排，大火烧开；

5. 转小火，盖上锅盖，炖煮45分钟；

6. 加入适量盐和糖调味，放入少许香叶；

7. 羊排炖好盛入盘中后，撒些香菜即可。

以上就是家常炖羊排的基本做法，根据个人口味可以调整。

家常炖羊排是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、糖

步骤：

1. 羊排切小块，放入锅中，加入清水，加姜片和料酒煮开后撇去浮沫，捞出羊排备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入适量生抽、蚝油，放入羊排翻炒均匀。

3. 加入适量热水没过羊排，加盐、胡椒粉、鸡精和少许糖提鲜，炖煮至羊排熟烂。

4. 出锅前可以撒些葱花和香菜提味。

注意事项：

1. 羊排要焯水去除血沫和膻味，炖煮羊排的水要加热水，否则肉质会变硬。

2. 调味时按照清淡的原则，因为羊排本身有膻味，加少许糖可以提鲜去异味。

3. 炖煮时要注意火候，避免羊排煮糊。

4. 可以在汤汁里加一些切碎的萝卜或者土豆等蔬菜，丰富菜品的口感和营养。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料和食材的用量，同时也可以加入其他自己喜欢的调料和食材。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒。

步骤：

1. 羊排洗净，切块，焯水后捞出。

2. 锅中倒入适量油，煸炒葱姜蒜和干辣椒，放入羊排，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

3. 加入没过羊排的开水，加入八角和花椒，大火煮开后转小火，炖30分钟。

4. 加入适量盐和鸡精调味，继续炖15-20分钟，直到羊排酥烂入味。

小贴士：

1. 炖羊排时加入一些干辣椒和花椒可以增加风味。

2. 炖的过程中要注意火候，避免羊排炖得过烂。

3. 最后加入盐和鸡精调味时，要根据羊排的份量适量增减，以免过咸或过淡。

这样，一道美味可口的家常炖羊排就做好了。