家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母粉、无铝泡打粉、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，用筷子稍微搅拌一下，让面粉和水等基本融合。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处饧发2小时左右，面团体积涨大到原来的1.5倍以上，内部呈均匀的细密组织即可。

3. 将发酵好的面团放在撒了干面粉的案板上，轻拍成长条，切成大小均匀的面剂子。

4. 将切好的面剂子静置10分钟，同时烧开一锅水。

5. 用筷子在面剂子中间压一下，夹入开水中烫1-2分钟。

6. 将面剂子用筷子抖一抖，抖散成一根根的油条胚子。

7. 在油条胚子上撒少许干面粉，用手轻轻按压一下，让油条胚子变得薄而均匀。

8. 起锅烧热，倒入适量食用油，油温7成热时将按压好的油条胚子下入锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。

这样，家常油条就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，不要有面疙瘩。

2. 面团是半发面，炸制时面团会膨胀起来，口感酥软。

3. 炸制油条的温度要掌握好，7成热的油温最合适，炸制时油温不要过低。

4. 油条下锅前油一定要刷均匀，两根放一起时，中间要稍微刷一点油粘合。

5. 炸油条的时间不要过长，等到油条浮起来了，再炸一会儿就可以出锅了。

6. 需要注意不能用大火炸油条，因为火太大油条容易炸糊。

7. 油条不要放多，一般50g面粉做两根油条就够了。

8. 油条做好后要等凉了再吃，放凉后的油条会变得酥脆。

希望以上注意事项对您有所帮助，祝您制作油条时成功并享受美食的乐趣！

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、油、温水、鸡蛋。

2. 工具：大碗、筷子、锅、锅铲、勺子。

3. 做法：先和面，将面粉和发酵粉、糖混合后，逐渐加入温水，揉成面团，盖上盖子醒面至出现蜂窝状。然后将面团擀成长条，用刀切成大小均匀的条，用筷子在中间按压一下，最后盖上湿布醒面。接着在热油锅中把面条搓成条，用筷子不停地翻面，炸至金黄色即可。

4. 注意事项：面团要揉得均匀，用老面筋搓成条时，不宜搓得太细，用筷子翻面时动作要轻。

5. 功效：油条属于高油脂、高热量的食品，吃多了对身体不好，偶尔食用即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。