家常油焖虾的做法

家常油焖虾的做法如下：

原料：虾、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、醋、湿淀粉、食用油。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，姜蒜切末。

2. 调个碗汁，将盐、糖、料酒、生抽、醋和姜蒜末混合均匀。

3. 锅中倒油，将虾放入，煎至两面金黄。

4. 将碗汁倒入锅中，大火收汁。

5. 虾熟透，汁收到差不多时，关火，盛出装盘。

完成以上步骤，就是一道鲜美的油焖虾了。

家常油焖虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、水适量、油适量。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，姜蒜切末备用。

2. 调个碗汁：料酒、生抽、老抽、盐、白糖、白醋按照1:2:2:1:1的比例混合调匀。

3. 锅中放少许油，煸炒虾，表面变色后取出。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入虾，倒入碗汁，大火翻炒，加入少许水淀粉勾薄芡。

5. 加入葱花即可出锅。

注意事项：

1. 虾要煸炒至变色，炖煮时间不要过长，否则会影响口感。

2. 芡汁要薄，不要收的太厚，这样会影响口感。

3. 火候的掌握很重要，要灵活调整，有时候根据实际情况还需要适量添加佐料。

另外，在做油焖虾时也有一些注意事项：

1. 虾线一定要去除，这是为了口感更佳。

2. 糖和盐要根据虾的咸度适量添加，否则会影响成菜效果。

3. 煸炒虾时火候要掌握好，不要糊了。

4. 焖虾的汁不要收得太紧，要有一些汤汁才会鲜美。

5. 虾要选用新鲜的，去壳后的虾肉应保持细嫩有弹性。

希望以上信息可以帮到你。

家常油焖虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、生姜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、油。

2. 将虾清洗干净，去掉虾线，生姜切片。

3. 锅中放油，烧热，加入虾煸炒，至虾变红。

4. 加入姜片和少许白糖，继续翻炒。

5. 加入料酒、生抽和少许醋，炒匀。

6. 加入少许水，大火烧开，转小火焖煮5分钟。

7. 待汤汁收浓时，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

以上就是制作油焖虾的基本方法，按照这个步骤，你可以轻松制作出美味的油焖虾。