家常油焖大虾做法

家常油焖大虾的做法如下：

原料：鲜虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、油、盐

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。

2. 蒜切蒜末，姜切姜末。

3. 锅中放适量油，放入虾，一面煎好再翻面，待虾变红成熟后盛出。

4. 锅中留底油，放入蒜末姜末煸炒出香味。

5. 放入适量料酒、生抽、番茄酱、白糖，熬至浓稠。

6. 放入虾，裹上酱汁即可出锅。

7. 装盘，撒少许葱花。

这样，一份家常油焖大虾就做好了。

家常油焖大虾的做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、洋葱、香菜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、花生油。

注意事项：

1. 虾要选择个头大一点的，鲜嫩的肉质绝对物超所值。

2. 虾买回来要洗干净，用牙签挑出虾线，就是虾背上的肠，一定要弄掉，不然会有泥腥味。

3. 虾容易熟，焖的时间不要太长，焖制的时间可以依据虾的多少自己掌握，少一点时间也可以。

4. 一定要选择红头虾，红头虾的虾线比较干净，吃起来放心。虾线就是虾的肠道，里面有一些尚未排泄的废物，所以吃的时候最好去掉。

5. 焖虾的调料可以根据自己的口味来调整，但是一定要有生姜和大蒜，这是去腥味最好的两种食材。

此外，在烹饪过程中需要注意火候的控制，避免虾肉过于绵软或口感过硬。在享受美食的同时，确保健康安全也是十分重要的。

家常油焖大虾做法的相关信息有：

1. 食材：虾适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、鸡精适量。

2. 步骤：将虾处理好，剪去须和脚，用牙签挑去虾线。热锅凉油下虾，煎至两面金黄后捞出备用。锅中留少量油，加入姜蒜，辣椒炒香，下入虾，加盐，白糖，料酒，醋，老抽，翻炒均匀后加适量清水。焖煮几分钟后加入味精或鸡精粉，再翻炒均匀即可。

3. 口感：油焖大虾口味偏咸鲜，带有轻微酸甜，十分开胃。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解详细做法。