家常油焖尖椒做法

家常油焖尖椒的做法如下：

原料：尖椒4个，蒜瓣2个，盐、糖、生抽、蚝油、番茄酱、鸡精各适量。

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽切成段，蒜瓣切成末备用。

2. 锅中烧热油，下入尖椒煸炒至表面发皱。

3. 另起锅，放少许底油，加入蒜末和番茄酱小火翻炒出香味。

4. 放入糖、盐、生抽和蚝油继续翻炒均匀。

5. 倒入煸炒好的尖椒，大火快速翻炒均匀，出锅前放少许鸡精调味。

这样，一道家常油焖尖椒就做好了。

家常油焖尖椒是一道美味的川菜，做法简单，下面是一些注意事项：

1. 食材准备：选择肉厚、辣度适中、外皮微皱的细尖辣椒，洗净备用。

2. 处理辣椒：将尖椒切段，去籽后备用。注意不要切得过薄，这样在烹制过程中容易烂。

3. 准备配料：大蒜切片，葱切段，备用。

4. 调料汁：根据个人口味加入适量生抽、盐、白糖、少量清水调匀。

5. 烹制过程：锅中倒适量油，烧热后放入辣椒煸炒，注意火候不要太大，以免辣椒炒糊。

6. 加配料：将蒜片、葱段放入锅中，继续炒至尖椒表皮发皱起皱。

7. 加入配料：倒入调好的料汁，加入适量盐，继续翻炒均匀。

8. 盛盘：将尖椒盛入盘中，撒上少量香菜或葱花点缀即可。

在整个过程中，火候的掌握非常重要。如果炒得过久，尖椒可能会变烂；而如果炒得不够，则可能会影响口感。因此，建议使用中小火慢慢烹制。同时，调料汁时可根据个人口味适量增减，以达到口感最佳状态。

家常油焖尖椒是一道非常下饭的家常菜，做法如下：

食材：尖椒 500克、猪肉 100克、蒜瓣 3粒、红辣椒 1个、生抽 适量、食盐 少许、鸡精 少许、白糖 适量、蚝油 适量、淀粉 适量、植物油 适量。

具体步骤：

1. 食材洗净，把尖椒去蒂去籽，猪肉剁碎，蒜瓣拍扁切碎，红辣椒切碎。

2. 把尖椒切小段，加入少许淀粉拌匀腌制。

3. 锅中水开后放入腌制好的尖椒焯水，捞出沥水。

4. 锅中倒入适量油，放入红辣椒碎和蒜末煸炒出香味。

5. 放入肉末炒至变色，放入焯好的尖椒翻炒。

6. 加生抽、食盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀后盖上盖子焖3分钟。

7. 待汤汁少许时，加入少许白糖翻炒均匀即可出锅。

以上就是油焖尖椒的全部做法过程。