家常红烧草鱼做法

家常红烧草鱼的做法如下：

原料：草鱼、姜、蒜、青红椒、葱白、葱花、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精、盐。

步骤：

1. 鱼身两侧切刀口，便于入味。

2. 锅中加水，放入葱姜，料酒，将鱼放入去腥味。

3. 锅中加油，将鱼煎至两面金黄，加蚝油提鲜。

4. 将葱姜蒜，干辣椒放入煸炒出香味。

5. 加生抽，老抽，少许水烧开。

6. 加盐，鸡精，白糖调味。

7. 焖煮10分钟左右，让鱼充分入味。

8. 烧至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

青红椒切椒圈，葱白切段，放入鱼肉内，浇上汤汁即可享用。如果需要装饰食材，可以添加豆腐皮，粉丝等一起烧制。希望以上信息能帮助您解决问题。

家常红烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、干辣椒

步骤：

1. 鱼去内脏、麟，洗净控干。

2. 锅内放油烧热，鱼煎至两面金黄，捞出。

3. 锅内留底油，放入煎好的鱼，然后放入葱姜蒜，烹入料酒和生抽。

4. 加适量清水，加老抽、胡椒粉、盐、白糖。

5. 大火烧开，转小火烧10分钟，不要翻动鱼，烧至入味。

6. 烧好的鱼捞出装盘，倒出锅内的汤汁，留少许底汤，放入干辣椒。

7. 汤汁烧开，浇在鱼上即可。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻动鱼，待鱼皮煎至定型再翻面。

2. 红烧时一定要将汤汁收干，这样才能充分浸透鱼肉。

3. 干辣椒可根据口味添加或减少。

另外，在烹饪过程中，可根据口味添加或减少调料，如需增加鲜味，可添加适量蚝油。同时，烹饪时要注意火候的掌握，以保证鱼肉熟透且口感鲜美。

家常红烧草鱼做法的相关信息有：

1. 所需材料：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱、糖、醋。

2. 做法：首先将草鱼处理干净，切成块状，用少量盐和料酒腌制一段时间。接着热油锅，将葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入少量水和鸡精、酱油、料酒调味。然后将腌制好的鱼块放入锅中，大火烧开，再转小火慢炖，期间可以加入少量白糖和食醋，增加鱼的鲜味。待鱼炖至七分熟时，加入适量水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。