家常红烧茄子做法

家常红烧茄子做法如下：

食材：圆茄子1个，青红椒各半个，蒜3瓣，葱花适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽少许，白糖、盐少许，玉米淀粉适量，食用油适量

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去头，切成大小均一的茄子块。

2. 锅中放入适量食用油，油七成热时下茄子中小火炸至变软，捞出沥油。

3. 蒜切片，青红椒切碎。

4. 锅中留底油，放入蒜片爆香。放入炸好的茄子，加入生抽、蚝油、老抽、白糖、少许盐翻炒均匀。

5. 加入一碗水，盖上盖子焖煮至茄子变软入味。

6. 放入青红椒碎，大火翻炒收汁。

7. 临出锅时撒上葱花，淋上少许醋精，翻炒均匀即可。

红烧茄子是一道家常菜，做法多种多样。以上做法仅供参考，请根据实际情况调整烹饪技巧和口味。

家常红烧茄子是一道美味家常菜，做法如下：

食材：圆茄子1个，青红椒各半个，蒜3粒，葱花少许，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，糖少许，玉米淀粉1小勺。

注意事项：

1. 茄子选择体型较小的圆茄子，这样的茄子做出来口感更好。

2. 煎茄子时，一定要煎透，中途不要翻动茄子，小火慢煎。

3. 煎好的茄子不需捞出，等待所有食材都准备好再下锅翻炒。

4. 青红椒可根据喜好选择其他颜色搭配。

5. 葱花和蒜是红烧茄子必不可少的配料，增加香味。

6. 蚝油和生抽都有咸味，无需额外加盐，若口味重可适当加盐。

7. 烹饪时使用淀粉水勾芡，可使汤汁更加浓郁，味道更美。

8. 茄子红烧时不需要额外加水，只需要靠食材本身的汁液即可。

以上就是制作家常红烧茄子的注意事项，按照这些步骤去做，就可以做出美味的红烧茄子啦！

家常红烧茄子做法的相关信息如下：

1. 原料：茄子、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水。

2. 步骤：将茄子洗净切成大小相似的长条；葱姜蒜切末；锅中烧水，将茄子焯水捞出备用；锅中放油，爆香葱姜蒜末，放入茄子，加酱油和蚝油翻炒；加入适量水，加入盐和糖调味，盖上盖子煮一会直到收汁即可关火出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解红烧茄子做法的更多细节。