家常猪肉饼怎么做

家常猪肉饼的制作方法如下：

食材：猪肉末500克、姜末15克、一个鸡蛋、适量盐、100ml牛奶、1勺油、1勺生抽、1勺蚝油、2勺玉米淀粉。

步骤：

1. 准备好的猪肉末，放入碗中，加入准备好的姜末，鸡蛋。

2. 加入一勺盐，倒入100ml牛奶，搅拌均匀。

3. 放入准备好的食材，用筷子一个方向搅拌均匀。

4. 加入适量淀粉，继续搅拌均匀。

5. 搅拌好后放入盘中备用。

6. 把调好的馅放在手中，拍成圆饼状。

7. 锅内倒入适量油，把饼放入锅中煎制。

8. 煎至两面金黄，出锅装盘即可享用。

可以根据个人口味调整食材比例，享受烹饪过程。

制作家常猪肉饼的注意事项如下：

首先，猪肉应选择三肥七瘦的部位，这样制作出来的猪肉饼口感最佳，肥肉遇高温熔化后，可以充分地滋润瘦肉，使得猪肉饼更加鲜嫩。

其次，猪肉需要先切成小块，再放入搅拌机中搅碎，这样可以避免刀片被卡住。同时，搅碎的猪肉需要用铲子不断搅拌，使肉馅上劲，这样猪肉饼的口感才会更佳。

再者，制作猪肉饼的面粉以普通面粉为宜，加入清水搅拌均匀后，需要醒面一段时间，这样可以使面糊更具有弹性，同时，饼皮需要擀得薄一点，这样可以使猪肉饼的口感更加软糯。

最后，猪肉饼的烹饪方式以小火煎制为主，需要两面各煎2~3分钟，这样可以避免猪肉饼出现不熟或焦糊的现象。

以上制作方式仅供参考，具体可以结合个人口味和烹饪习惯适当调整。

家常猪肉饼的制作方法如下：

食材：猪肉末500克、姜末15克、一个鸡蛋、4勺面粉、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐、适量胡椒粉。

步骤：

1. 猪肉末里打入一个鸡蛋，加入姜末，加入适量盐、胡椒粉，顺时针搅拌均匀。

2. 加入4勺面粉，再加入适量清水，搅拌均匀。

3. 锅里加油烧热，把猪肉馅捏成一个个小饼，放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄。

4. 加入适量清水，加入3勺生抽、1勺老抽调味，盖上盖子煮5分钟左右即可。

猪肉饼可以根据口味和需求调整，完成后可以搭配米饭或者蔬菜食用。