家常做法清炖牛肉

清炖牛肉的家常做法如下：

食材：牛肉、姜、蒜、干辣椒、草果、八角、香菜

步骤如下：

1. 牛肉洗净切块，姜切片，蒜剥好。

2. 锅中放水，放入牛肉，放姜片，大火煮开后，捞出牛肉，倒掉水。

3. 锅中放油，油热后放入姜蒜，干辣椒炒香，放入牛肉翻炒，加入料酒，生抽继续翻炒。

4. 加入足够的水，烧开后，加入盐，草果，八角，转小火炖1个小时。

5. 出锅前加入味精或者鸡精，撒些香菜即可。

注意事项：

1. 一定要加草果和八角，可以给牛肉提味。

2. 一定要用小火慢炖，才能将牛肉炖的软烂。

按照以上步骤，可以做出美味清炖牛肉。

清炖牛肉是家常菜之一，做法如下：

1. 将牛肉洗净切块，备用。

2. 将切块的牛肉用开水焯一下，捞出沥干。

3. 牛肉放入砂锅中，加入清水、姜、葱等材料，大火煮开。

在清炖牛肉的过程中，有几个要点需要注意：

1. 牛肉要冷水下锅，保证内外部均匀受热。

2. 炖牛肉时最好不用高压锅，用砂锅最好。砂锅的保温性很好，长时间的炖煮可使肉质更加鲜美。

3. 炖牛肉时最好不要放香料，清水炖煮最好。

4. 要使用小火慢炖，避免使用过大火力。

5. 炖牛肉时最好加一些胡萝卜或者土豆，可以保持肉质的鲜嫩，同时增添了食材，味道也更加丰富。

6. 食盐的添加最好在起锅前，以免长时间炖煮使肉质变老，口感变差。

7. 牛肉炖好之后，可以加入一些蔬菜，比如蒜苔、蘑菇等，增添清香的味道。

遵循以上注意事项，就可以做出美味可口的清炖牛肉了。

清炖牛肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

牛肉、葱、姜、盐、五香粉、料酒、清水。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，用清水浸泡30分钟，去血水。

2. 放入锅中，加入清水、葱段、姜片、五香粉、料酒。

3. 大火煮沸，撇去浮沫。

4. 转小火，慢炖1小时，期间可以加入一些山楂，有助于炖烂牛肉。

5. 炖至牛肉用筷子可以轻松插入后，加入适量盐调味。

6. 撒上葱花，即可享用。

小贴士：

1. 牛肉最好选择牛腩部分，这部分肉质比较嫩，而且有筋膜，炖出来比较有嚼劲。

2. 如果喜欢口感更嫩的牛肉，可以在炖的时候加入一些啤酒，有助于使肉质更嫩。

3. 炖牛肉时不要加任何调料，尤其是豆瓣酱和酱油，否则会影响牛肉的口感和营养。

以上就是清炖牛肉的家常做法，按照以上步骤，就可以做出美味的清炖牛肉了。