辣椒酿的家常做法

辣椒酿的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、猪肉馅、大蒜、生姜、香葱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒。

2. 将辣椒清洗干净后，用小刀将辣椒三分之一处切开，挖出辣椒籽并保留辣椒环。

3. 大蒜和生姜切末，香葱切葱花。

4. 猪肉馅加入切末的蒜、姜、葱，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制。

5. 将腌制好的肉馅用勺子填进辣椒中。

6. 锅中倒入适量食用油，放入辣椒酿煎至两面金黄熟透。

7. 煎好后，捞出装盘。

8. 浇上自己喜欢的酱料（如蒜蓉酱、番茄酱等）即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整酱料，希望对你有所帮助。

辣椒酿（也称为辣椒酿肉）是一道家常美食，做法如下：

食材：辣椒、猪肉末、豆腐干、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉末中加入盐、胡椒粉、鸡精，再慢慢加入葱姜蒜水，分次搅拌均匀。

2. 豆腐干切成丁，加入肉末中搅拌均匀。

3. 辣椒洗净去籽，将肉馅酿入辣椒中。

4. 锅中加油热，将辣椒放入锅中，大火煎至底部微黄，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入酱油和蚝油炒匀。

6. 将肉馅酿入辣椒中，浇上酱汁，大火收汁即可。

注意事项：

1. 酿辣椒的肉馅要搅拌均匀，不要有淀粉或者鸡蛋等其他杂质，以免影响口感。

2. 煎酿辣椒的时候要用大火，底部才不会焦。

3. 收汁的时候要不断翻炒，以免肉馅烧焦。

4. 可以根据口味适量加入盐等调料。

总之，酿辣椒是一道简单易做的家常美食，注意细节可以做出更美味的食物。

辣椒酿的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜辣椒10个、肉末500克、洋葱末15克、姜末15克、红油豆瓣酱1大匙、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、蒜泥适量

做法：将鲜辣椒洗净备用，红油豆瓣酱剁碎；将肉末加少许生抽、胡椒粉、鸡精、料酒，搅拌均匀；将辣椒内部填满肉末；热锅凉油，下入蒜泥、洋葱末、姜末，炒出香味；加入适量清水，生抽，胡椒粉，鸡精，调成汁；填好肉末的辣椒在蒸锅内摆放好，淋入调味汁；大火烧开后转中火蒸15分钟左右；出锅后撒上葱花，另起锅烧热油，淋在辣椒表面即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。