家常大骨头怎么做

家常大骨头做法如下：

食材：大骨头、葱、姜、盐、醋、香油、花椒、孜然等。

步骤如下：

1. 大骨头洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。

2. 加入葱姜、花椒、少许醋，盖好锅盖，用小火煮一个小时。

3. 将大骨头煮透，煮到筷子能够轻松插入。

4. 撒上盐、孜然、味精，滴上香油，搅拌均匀，骨头肉多，吃起来过瘾，但啃骨头的过程比较累人，也可以把调料放在大骨头碗里拌匀，直接吃骨头肉。

可以根据个人口味适当调整，如果需要更详细的步骤，建议到美食网站查询。

制作家常大骨头需要注意以下几点：

1. 大骨头要提前一天泡水，将血水泡出来。

2. 骨头要冷水下锅，水开后将血沫撇掉，放入大葱、姜、醋（去腥）。

3. 炖制过程中不要加水，否则汤不鲜还影响口感。

4. 可以根据自己的口味加入一些调料如盐、胡椒粉等调味。

5. 炖的时间要控制好，通常需要至少一个小时，这样才能让骨头里的营养物质充分溶解到汤里。

6. 炖骨头的时候，可以准备一些小菜如萝卜、海带等，不仅营养丰富，而且味道也会更好。

7. 骨头炖好后，可以加点香菜或者葱花点缀一下，增加食欲。

按照这些步骤操作，就可以做出美味可口的家常大骨头了。

家常大骨头有多种烹饪方法，以下提供三种做法：

第一种：

1. 锅中水烧开，放入洗净的骨头烫一下，捞出。

2. 锅中倒入油，加白糖小火翻炒，炒到白糖起泡。

3. 加入骨头翻炒，加入酱油，炒匀。

4. 加入葱姜翻炒，加入适量清水，没过骨头。

5. 加入盐、鸡精、料酒，大火煮开，转小火炖30分钟即可。

第二种：

1. 将骨头放入锅中加水烧开。

2. 撇去浮沫，加入姜片和葱花。

3. 加入少许料酒，放入枸杞，转小火炖一个小时。

4. 加入盐、胡椒粉和青蒜叶，搅拌均匀即可。

第三种：

1. 将骨头洗净放入锅中，倒入清水没过骨头，加入姜片和葱段。

2. 大火烧开后，撇去浮沫。

3. 加入一些料酒，放入几颗红枣和枸杞。

4. 转小火炖煮一个小时，之后加入盐和鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。