家常炸鸡块的做法

家常炸鸡块的做法如下：

食材：鸡胸肉500g、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、面粉适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、五香粉适量、食用油适量。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，放入碗中，加入盐、料酒、五香粉腌制20分钟。

2. 将腌制好的鸡肉切成大小均匀的鸡块，并逐块沾上干淀粉，再沾上打好的鸡蛋液，最后再沾上面粉。

3. 将裹好面粉的鸡块放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油后装盘，并撒上葱末和姜末即可。

此外，还可以添加其他调料和食材，如将鸡块裹上混合调料的芝士，再放入炸锅炸制，或者在炸好的鸡块上浇上番茄酱等。

以上就是家常炸鸡块的基本做法，注意炸鸡块时火候要掌握好，以免炸糊。另外，对于鸡肉的选择也很重要，应选择新鲜的鸡肉，确保鸡胸肉的质量。在制作过程中也要注意卫生，避免污染食材。

家常炸鸡块是一种美味且受欢迎的中国菜肴，下面是制作该菜肴的注意事项和做法：

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去骨，切成大小均匀的鸡块。用生抽、蚝油、料酒腌制鸡块，大约15分钟到30分钟，以便入味。

2. 将腌制好的鸡块裹上一层薄薄的干粉（可以用淀粉或者木薯粉）。

3. 将鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀。

4. 将裹好干粉的鸡块均匀地裹上鸡蛋液。

5. 将鸡块放入面包糠中，均匀地裹上面包糠。

6. 锅中倒入适量油，大火热油，用筷子插入检查油温是否够高。当油温足够时，将鸡块放入锅中，大火炸至金黄色，捞出沥干油份，摆盘。

7. 食用时，可以配以自己喜欢的蘸料或者番茄酱等。

注意事项：

1. 切鸡块时要大小均匀，以便于炸制。

2. 裹干粉时不要裹太多面粉，以免影响炸制后的口感。

3. 裹鸡蛋液时要注意鸡块不要粘连。

4. 炸制时要注意火候，大火烧油，定型后再翻面炸制，以免炸糊。

5. 摆盘后，可以撒上一些香菜、葱花等装饰，增加食欲。

6. 如果有时间和条件，可以使用现成的炸鸡裹粉，成品更易操作。

希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的家常炸鸡块。

家常炸鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉500g，低筋面粉适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量。

步骤：

1. 鸡胸肉用肉锤敲打至松软，也可以用手撕成鸡丝。

2. 加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒和酱油抓匀腌制10分钟。

3. 准备面粉和适量清水调成糊状，注意面糊要稀一点，不要太稠。

4. 锅内倒入适量油，待油温六成热时，将鸡块一块一块放进面糊中裹匀，然后放入油锅中炸至金黄色。

5. 油温升高后，将全部鸡块捞出沥油，稍稍晾凉后再次放入油锅复炸一次，捞出控油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。