家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切厚度适中的两块鸡排。

2. 鸡排用刀背拍松，增加鸡排的层次感，也便于腌制入味。

3. 鸡排用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时，再加入淀粉和面粉挂糊。

4. 鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液。

5. 油温6成热时，将鸡排沾上糊，放入油锅内炸至金黄即可。

6. 炸好的鸡排可以搭配番茄酱或咸菜吃，也可以作为下酒菜的佳品。

温馨提示：炸鸡排的时候火候不宜太大，以免炸糊。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切1cm厚的片，用刀背在肉片表面轻轻拍松。

2. 用盐、料酒、胡椒粉腌制鸡排，鸡精腌制约20分钟。

3. 将鸡蛋打成蛋液，鸡排蘸面粉，再沾蛋液，最后沾上面包屑。

4. 锅内放油，烧至六成热时将鸡排入锅炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 炸鸡排时，油温不能太高，否则炸出来的鸡排容易发黑。如果油温太高，可以等油温降下来一些再放入鸡排。

2. 面包屑会吸收很多油，所以炸鸡排的油要充足。

3. 炸至鸡排的时间不要太长，否则鸡排可能会变硬。

4. 可以用自己喜欢的调料蘸着吃，比如番茄酱、蒜香酱油等。

5. 鸡胸肉比较厚，最好在切的时候稍微斜着一点，这样炸出来的鸡排会更好吃。

6. 鸡排的大小可以根据自己的喜好来切，但是要注意厚薄均匀。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

食材准备：鸡大胸、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、姜蒜、料酒等。

将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的几大块。

放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片、蒜片，抓匀腌制1小时左右。

将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，调成脆皮糊。

将鸡排先沾一层蛋液，再沾一层淀粉，放入脆皮糊中，挂脆皮糊。

油温7成左右炸至金黄酥脆，捞出沥油即可装盘。可以在吃的时候可以配以番茄酱或者辣椒酱等调味料。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您个人口味不同有所调整。