家常多宝鱼怎么做

家常多宝鱼的做法如下：

食材：鲜活多宝鱼1条约750克，姜片6克，葱节6克，蒜片3克，青红椒块各5克，盐适量，味精适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，鲜汤适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽少许，色拉油适量。

步骤：

1. 将多宝鱼杀好洗净，在鱼身两侧各划几刀。

2. 锅内放色拉油烧热，下入多宝鱼煎至两面金黄，放入姜片、葱节、蒜片煸香。

3. 倒入料酒、掺入鲜汤、大火烧开后，撇去浮沫，再放盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、青红椒块等调好味。

4. 烧至入味后，拣去葱、姜、青红椒块不用，淋入剩余的葱油即成。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常多宝鱼了。

家常多宝鱼的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉、蒸鱼豉油等。

2. 将处理好的多宝鱼内外都冲洗干净，鱼身上划几刀，抹上适量盐，鱼肚内塞上葱姜蒜，淋上料酒和少许糖，腌制15分钟。

3. 鱼身撒上少许盐，放上葱姜，水开上锅蒸8分钟。

4. 把多余的汤汁倒掉，撒上葱丝、蒜末、姜末，烧热油淋在鱼身上。

5. 最后，将生抽、蒸鱼豉油倒入锅中，加热至微沸，浇在鱼身上，撒上红椒粒即可。

注意事项包括：多宝鱼一定要新鲜，处理的时候要小心操作，避免鱼肉受损；蒸制的时间要掌握好，时间太短鱼不熟，时间太长鱼肉变老。

请注意，以上步骤可能会因个人烹饪习惯的差异而有所变化。

家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：

1. 准备食材：多宝鱼1条、葱2根、姜1块、红椒1个、蒜5瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、水适量。

2. 将鱼处理干净，控干水分。

3. 锅烧热，放入适量油，烧至六成热，放入鱼煎。

4. 煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。

6. 放入煎好的鱼，加入料酒和生抽。

7. 加入适量水，加入盐、白糖、老抽和醋调味。

8. 炖至汤汁收干，出锅。

9. 准备配菜：葱、姜、蒜、红椒。

10. 将鱼装盘，周围放配菜。

11. 锅中留底油，烧热后淋在鱼上即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意煎鱼时火候不要太大，以免烧焦。