辣椒肉的家常做法

辣椒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：瘦肉、青辣椒、红椒、大蒜、酱油、盐、鸡精、油。

2. 将瘦肉洗净切片，红绿辣椒切段，蒜拍碎。

3. 将切好的肉片用酱油和少许油拌匀腌制。

4. 将锅中加油烧热，下蒜末爆香，然后放入辣椒，加少许盐翻炒。

5. 翻炒至辣椒熟软，放入腌制好的肉片，大火快速翻炒。

6. 加入酱油、鸡精翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，您就可以做出美味的辣椒肉了。

辣椒肉的家常做法注意事项包括：

选购新鲜的猪肉和辣椒，猪肉要洗净备用，辣椒可以适量备一些，最好选用辣味较重的辣椒，如二荆条、朝天椒、小米椒等。

处理食材时，要将猪肉切成丝或块状，腌制时加入适量盐和生抽提味。

烹饪时，需要注意火候的掌握，不宜过火或欠火。

切辣椒可能会刺激双眼，甚至流泪，可以在烹饪过程中戴上手套操作。

为减少对肠胃的刺激，可以适量加入蒜姜蒜等调料，同时搭配绿叶蔬菜一起食用，补充维生素。

烹饪完成后，注意适量进食，不要过量。对于肠胃功能较弱的老人或儿童，更要注意适量进食。

具体做法可以参考以下步骤：

1. 猪肉切丝，加入少量盐、料酒和淀粉抓匀。

2. 辣椒洗净控干水，切成丝。

3. 热锅凉油，放入适量油，放入肉丝快速滑开，断生捞出备用。

4. 留少量油，放入辣椒丝翻炒，炒出辣味。

5. 放入适量盐、生抽，加入少量清水。

6. 放入炒好的肉丝一起翻炒均匀。

7. 辣椒肉丝就炒好了，可以依个人口味撒上葱花或香菜进行点缀。

以上就是制作辣椒肉的一些注意事项和基本步骤。总的来说，制作辣椒肉时要注意食材的处理和火候的掌握，适量加入调料以提味提鲜。同时注意适量进食，不要过量。

辣椒肉的家常做法相关介绍如下：

食材：辣椒、瘦肉、蒜、盐、老抽、生抽、鸡粉、淀粉、料酒等。

做法：将辣椒切圈，蒜切末；瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制一下；热锅凉油，放入肉丝炒散至变色。

放入蒜末，加入辣椒煸炒一会儿；加入盐、生抽、鸡粉调味，最后用水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解辣椒肉家常做法的更多细节。