家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1/4只、青椒2个、洋葱1/4个、面粉3大勺、青葱2根、姜1小块、红烧酱油1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中，加姜片和料酒煮沸后焯水捞出。

2. 热锅凉油，放入鸡肉煎至两面金黄，放入葱姜继续煸炒。

3. 加入青椒、洋葱和适量的盐炒香，再调入酱油、蚝油、生抽和少许的清水烧入味。

4. 面粉中加入清水揉成软硬适中的面团，盖上湿布或锅盖放置一会儿。

5. 面团分成比饭粒稍大些的小面团，拿在手里，两手搓成细长条，按扁。

6. 用擀面杖把按扁的面团擀成薄饼，放入炒锅中加盖用小火慢慢烘烤，烤至饼边微焦。

7. 将鸡肉和配菜移入炖锅中，加少许盐调味后再烧煮入味，注意不要加水。

8. 把饼放在碗中，将烧好的地锅鸡盛在饼上即可。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据口味和需求适当调整。

家常地锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇4个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、地锅鸡调料一包、清水适量、青蒜叶适量、食用油适量。

注意事项：

1. 鸡翅根洗净，剁好块，大小自己定即可。

2. 香菇要提前泡水，泡软后切片。

3. 炒糖色要用中小火，火太大容易糊。

4. 加入地锅鸡调料，这个已经咸香适中，加盐和生抽可以不用再加盐。

5. 最后加水一定要加骨汤，这样熬出来的鸡汤才会更鲜美。

6. 最后焖煮的时间要控制好，把鸡肉煮到软烂即可。

在烹饪过程中，加入适量的香菜或者青蒜叶可以增加地锅鸡的香味，食用时配搭米饭食用更佳。同时，地锅鸡的调料很关键，口味重的可以根据自己口味来选择调料。希望这些信息对你有所帮助。

家常地锅鸡的做法相关信息如下：

食材：三黄鸡1/2只、面粉200克、小茴香1克、桂皮3克、生抽30ml、老抽10ml、蚝油5克、料酒30ml、干辣椒3个、八角1个、葱1根、姜1小块、蒜5瓣。

鸡肉切块，放入锅中并加入姜片和葱段飞水，捞出鸡肉备用。

锅中倒入少许油，加入八角、桂皮、小茴香和干辣椒炒香，放入鸡肉翻炒。

加入蚝油、料酒、生抽和老抽继续翻炒，加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

加入蒜瓣和葱段，小火炖煮20分钟，同时准备饼子和蔬菜。

将饼子放在锅边，鸡肉放在锅中间，加入蔬菜。

持续煮炖至饼子和蔬菜熟透即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。