家常腌包菜的做法

以下是腌包菜的家常做法：

食材：圆白菜、胡萝卜、大蒜、盐、白糖、白醋、干辣椒

步骤：

1. 圆白菜、胡萝卜切丝，大蒜切末备用。

2. 烧一锅水，加少许盐，放入圆白菜和胡萝卜焯烫，捞出沥干水分。

3. 在一个容器中加入圆白菜、胡萝卜、蒜末、白糖、白醋、干辣椒段。

4. 倒入适量的酱油和香油，拌匀。

5. 将腌制好的圆白菜装入瓶中，放在阴凉通风的地方，大概腌制两天就可以吃了。

注意事项：

1. 焯烫圆白菜和胡萝卜的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 腌制过程中加入的白糖和白醋可以根据自己的口味来调整。

3. 瓶口要密封好，避免污染。

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家常腌包菜是一道美味又下饭的家常菜，做法如下：

1. 将包菜切成小片，洋葱也切成小片备用。

2. 在热锅中倒入少许油，放入洋葱片爆香。

3. 随后放入包菜翻炒，加入适量酱油、盐、糖调味。

4. 包菜炒至变软后，加入适量辣椒和蒜头提味。

5. 翻炒均匀后，关火，加入少许醋，增加酸味。

6. 待包菜冷却后，倒入容器中，密封保存即可。

注意事项：

1. 炒包菜的时候要大火快炒，保持包菜的鲜嫩口感。

2. 腌制包菜的时间不宜过长，以免影响口感和风味。

3. 醋要在包菜完全冷却后再加入，以免影响颜色。

4. 容器需要清洗干净并晾干，避免细菌滋生。

5. 腌制食物可能含有亚硝酸盐，不建议大量食用。

6. 过敏人群需谨慎食用。

总之，腌制包菜是一道非常适合家庭制作的菜肴，简单易学，口感鲜美，是一道下饭的好菜。

以下是家常腌包菜的常见做法：

材料：

包菜、粗盐、清水、米醋、白糖、花椒、红辣椒

步骤：

1. 准备一个干净且干燥的玻璃或陶罐，大小根据包菜的数量而定。

2. 先用清水冲洗包菜，切成两半。

3. 锅中加入清水和粗盐，搅拌均匀。

4. 倒入包菜，翻煮一下，沥干水分。

5. 加入米醋、白糖和花椒，搅拌均匀。

6. 放入切好的包菜，红辣椒。

7. 倒入适量米醋，以掩盖包菜。

8. 盖上盖子，腌制在阴凉通风的地方约一周左右。

9. 期间每天注意搅拌一下，避免一边咸或一边淡。

小贴士：

1. 如果想要酸味更浓，可以延长腌制时间。

2. 如果不喜欢太辣，可以少放或不放辣椒。

3. 使用的米醋最好是粮食酿造的，这样的醋不会破坏包菜中的维生素C。

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