家常鱼丸做法视频

以下是制作家常鱼丸的视频步骤：

1. 将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 将鲤鱼肉切成片，用刀剁成肉末。

3. 在肉末中加入切碎的姜葱、盐、淀粉、鸡蛋等调料，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

4. 准备一个锅，加入水烧开，放入肉末，用铲子轻轻搅拌，直至肉末变成丸子。

5. 将丸子捞出，放入冷水中冷却，然后放入碗中备用。

6. 最后可以根据自己的口味和需要进行烹饪。

需要注意的是，鱼丸的制作需要耐心和技巧，需要将鱼肉剁成肉末或者切成片后剁成肉末，同时搅拌时要朝一个方向搅拌，才能使鱼肉充分吸收调料。另外，煮丸子时要注意火候，以免煮烂。在家常鱼丸的制作过程中，可以根据自己的口味和需要进行适当调整。

家常鱼丸做法视频注意事项：鱼肉要选鱼刺少的，最好选鲈鱼、鲶鱼等，去鳞去鳍去内脏洗净，剁鱼泥时不要剁到只剩下鱼刺，鱼肉剁到有点细小颗粒比较好

。注意要将鱼肉和葱姜水、盐、胡椒粉、淀粉等充分搅拌均匀，搅拌时朝一个方向，鱼丸口感更滑嫩。最好用手挤出来的大小来衡量，来调整丸子的大小。鱼丸煮的时候一定要记住冷水下锅，大火将水煮开，转中火煮至鱼丸全部漂浮起来就熟了。捞出鱼丸的时候最好用勺子盛着，这样不容易把鱼丸搅散

。具体操作按照视频中的方法可以做出好吃的鱼丸，但也要注意视频中的步骤细节

。如果想了解更多鱼丸做法，可以咨询专业厨师或查看菜谱书籍。

以下是家常鱼丸做法视频的相关信息：

作者：小高姐的厨房

发布时间：2022-04-26

简介：介绍了家常鱼丸的做法，并附带详细步骤和注意事项。

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