家常鱼香茄子视频

以下是制作家常鱼香茄子的视频步骤：

食材准备：长茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜适量，米醋、白糖、生抽适量，豆瓣酱1勺，食盐适量，酱油少许。

步骤如下：

1. 茄子洗净切条，放少许食盐拌匀腌制一会，这样处理后茄子不吸油，口感也会更好。

2. 蒜切末，葱切末，准备白糖、米醋、生抽混合均匀备用，这就是鱼香汁的配方。

3. 炒锅烧热放入适量油，把腌制好的茄子煎到两面金黄，这样口感更香嫩。

4. 把煎好的茄子盛出备用，锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。

5. 放入煎好的茄子，倒入调好的鱼香汁，盖上盖子焖2分钟，让茄子充分吸收汤汁。

6. 放入青红椒末大火翻炒至断生就可以出锅了。

通过以上步骤，就可以做出美味的家常鱼香茄子了。

制作家常鱼香茄子需要注意以下几点：

1. 茄子洗净不要去蒂，带蒂切大块好看，烧茄子的时候要加盖焖煮，茄子烧烂更好吃。

2. 调配鱼香汁时，要控制好比例，调出香味来才能让茄子更好入味。一般而言，鱼香汁的比例为：白糖：醋：生抽：豆瓣酱：淀粉=2:2:1:1:适量的水。调好之后，将汁倒入茄子中，搅拌均匀，让每个茄子都裹上汁。

3. 加入葱花和蒜末很重要，能提升菜品的香味。

4. 鱼香茄子做好后口感和味道会受很多因素的影响，比如烹饪的时间长短，茄子是否煮散了，火候是否掌控得当等。所以烹饪时需要多观察菜品的颜色和质地，从而做出相应的调整。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议观看烹饪视频或询问专业厨师。

以下是关于家常鱼香茄子的视频相关信息：

视频标题：家常下饭菜【鱼香茄子】茄子别再炒着吃了，教你新做法，软糯入味，比红烧肉都好吃。

视频时长：约6分钟。

内容：家常鱼香茄子详细做法，茄子怎么做好吃，需要哪些调料等等。

如果想观看这个视频，可以尝试使用以下方法：

1. 打开抖音、快手、腾讯视频、爱奇艺视频等主流视频APP，在搜索框输入“家常鱼香茄子”或“鱼香茄子”等关键词，即可找到相关视频。

2. 打开优酷视频等网站，在搜索框输入同样的关键词，也能找到相关视频。

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无论通过哪种方式，都需要耐心寻找，可能会需要一些时间才能找到满意的视频。