家常桂鱼做法视频

家常桂鱼做法视频步骤如下：

食材：桂鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油、酱油、蚝油、胡椒粉、水淀粉。

1. 桂鱼去鳞、去内脏，在鱼脊背的花刀的位置上抹上少许盐。

2. 生姜切片，葱切段，剩余的葱切葱花。

3. 锅内放水烧热，放入姜片和鱼，水烧开后，烫一烫去除腥味。

4. 锅内放油，放入葱姜爆香。

5. 放入桂鱼，加入适量料酒、酱油、蚝油，加入适量清水烧制一会。

6. 待鱼熟汤收浓后，撒上胡椒粉。

7. 放入葱段，少许水淀粉勾芡。

8. 装盘后，撒上葱花。

通过以上步骤，即可做出美味的家常桂鱼。注意烹饪时要注意火候，以免烧糊。视频制作较为复杂，建议观看网络上的相关视频学习。

家常桂鱼做法视频注意事项如下：

1. 桂鱼一定要等两面都煎黄，才能出锅，这样出锅的鱼不腥不散，口感金黄酥脆。

2. 复热一定用烤箱，或者不加油的锅干煎一下，这样才能保持鱼皮酥脆。

3. 腌制桂鱼的时间不能太短，要入味。

4. 加入啤酒不仅可以去腥，还能提鲜。

5. 加入葱姜蒜末爆香时，一定要在出锅前一刹那加入，否则颜色容易发黑。

以上就是家常桂鱼做法的一些技巧，具体视频注意事项请观看视频教学。

以下是家常桂鱼做法的视频相关信息：

家常桂鱼做法视频教程：

1. 准备一条桂鱼，去掉内脏，清洗干净备用。

2. 在鱼的两面斜刀纹路处，用刀轻轻割一下，这样腌制的时候容易入味。

3. 准备一个小碗，倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉，搅匀后把鱼放入腌制20分钟。

4. 把腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，这样炸的时候不会溅油。

5. 锅里倒入适量油，待油温六成热时，开小火，将鱼放入炸至两面金黄。

6. 捞出鱼控油，装盘。

7. 撒上适量葱花即可。

通过以上步骤，您可以尝试制作美味的家常桂鱼。如果您想了解更多家常菜谱，可以关注相关教学视频。