家常锅包肉的做法

家常锅包肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、胡萝卜、葱、番茄酱、白糖、白醋、生抽、白胡椒粉、盐、油、水、淀粉、蒜末。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，再拌入淀粉。

2. 胡萝卜切丝，葱白切丝后和胡萝卜丝一起抖入盘内。

3. 将番茄酱、白糖、白醋、生抽按2:2:1:1比例调配好，加入少许水搅拌均匀，再加入少许蒜末拌匀。

4. 锅内倒入宽油，将裹上淀粉的肉片放入锅中炸熟至金黄色，捞出沥油，待油温升高后复炸一遍。

5. 锅内留底油，倒入调好的酱汁，用勺子搅动，熬至酱汁粘稠。

6. 倒入葱丝和胡萝卜丝略炒均匀，出锅前加入蒜末味道更香，再放入炸好的锅包肉翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，家常锅包肉就做好了。口感酸甜可口，香气四溢。

家常锅包肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、胡萝卜、葱、番茄酱、白糖、白醋、生抽、白胡椒粉、盐、清水、蒜末、姜末。

步骤：

1. 猪里脊肉清洗干净之后，切成约2毫米厚，5毫米宽的薄片。

2. 加入盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。胡萝卜切丝，葱切丝，姜和蒜切片备用。

3. 准备一个碗，倒入番茄酱，加入适量白糖、白醋和生抽，搅拌均匀成为碗汁。

4. 锅中烧热油，放入腌制好的肉片，开始炸。待肉片炸至金黄色时捞出，沥干油。

5. 另起锅，倒入少量油，加入葱丝、姜蒜爆香。倒入刚刚炸好的肉片，再加入胡萝卜丝。

6. 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁。

注意事项：

1. 切肉时要切得薄厚均匀，这样炸出来的效果才会好。

2. 腌肉时除了加盐和胡椒粉，还可以加入一个鸡蛋清，可以使肉质更嫩滑。

3. 炒酱汁时一定要迅速，因为酱汁中的糖分会慢慢变稠，如果炒的时间过长，就会变得粘稠难以裹在肉上了。

4. 喜欢吃辣的朋友也可以在酱汁里加入适量的辣椒粉或干辣椒段爆香。

希望以上信息对你有所帮助。

家常锅包肉的做法相关信息如下：

准备食材：猪里脊肉、胡萝卜丝、葱丝、姜丝、青红椒丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、生抽、水、淀粉、油、做法：将里脊肉清洗干净之后，切成片状，用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制一下。将腌制好的肉片，沾上淀粉，下入锅中炸至金黄即可捞出。留少许油，放入胡萝卜丝、葱丝、姜丝、青红椒丝翻炒，放入炸好的肉片，翻炒均匀。加适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉、烹入少许料酒，加入少许生抽，再倒入少许清水，翻炒均匀即可出锅。

将里脊肉切成条，加入盐，鸡精，料酒，淀粉适量，葱姜末适量，搅拌均匀备用。准备糖醋汁：少量清水，适量白醋，适量白糖，适量生抽搅拌均匀备用。锅内油热后，放入肉条炸至金黄捞出。另起锅放入少量油，倒入糖醋汁烧开，放入炸好的肉条翻炒均匀即可。

将里脊肉切条，用盐、料酒、淀粉腌制半小时。用碗放生抽2勺、白醋2勺、白糖1勺调成汁。锅内倒油烧热，放入肉条炸至金黄色捞出。另起锅放少许油，放入葱姜蒜炒出香味，放入调好的料汁，再放入肉条和少许青红椒翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。