家常红烧虾的做法

家常红烧虾的做法如下：

食材：虾、葱、姜、蒜、青红椒、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食用油。

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，挑去虾线。

2. 葱切成葱花，姜蒜切成末，青红椒切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入虾煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后，转小火煮至汤汁浓稠。

6. 淋入少许香油，翻炒均匀。

7. 放入青红椒块，翻炒均匀即可出锅。

请注意，虾要翻炒至变色，这样会更鲜嫩。另外，可根据个人口味加入适量的调料和配料。

家常红烧虾的做法如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、酱油、黄酒、盐、白糖、油

步骤：

1. 虾去须、脚，清洗干净，沥干水分。

2. 生姜、小葱洗净，切丝备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后，放入虾，炸至变色后捞出。

4. 锅中留少许底油，放入姜丝、小葱炒香。

5. 倒入适量酱油，加入黄酒，加一碗水，加适量盐和白糖搅匀。

6. 水开后，放入炸好的虾，中火煮至汤汁收干。

注意事项：

1. 虾要炸至变色，煮的时候才不会老。

2. 煮的过程中要不断翻炒，以免粘锅。

3. 煮好后，可以撒上少量葱花作为装饰。

另外，做红烧虾时，虾的鲜甜会完全留在汤中，因此选用新鲜的虾非常重要。如果虾不新鲜，做出的汤汁会非常腥，影响口感。

家常红烧虾的做法相关信息如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、蒜瓣、青红椒、香菜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、料酒等。

准备工作：将虾清洗干净后，剪去虾须虾枪。

腌制虾：将处理好的虾加入生姜丝、葱段、盐、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟左右。

制作过程：起锅烧油，油热后将虾放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，放入虾，加生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，加一碗水，水开后焖煮几分钟，收汁关火，将虾盛出备用。

佐料搭配：可搭配蒸熟的米饭或馒头，以及配以香菜、小葱等香料。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整佐料用量。另外，煎虾的时候要注意火候，避免烧焦。