清蒸茄子家常做法

清蒸茄子的家常做法如下：

食材：茄子、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、葱花、白糖、盐、胡椒粉各适量。

具体步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成均匀的厚块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，葱切花。

3. 用生抽、香醋、香油、葱花、大蒜末、小米椒，少许白糖和盐，调成酱汁。

4. 将酱汁倒在蒸好的茄子上，拌匀即可食用。

注意事项：茄子一定要蒸熟，可以用筷子轻轻戳一下茄子，来辨别茄子是否蒸熟。酱汁可以根据自己的口味调整，拌匀即可食用，非常方便。

清蒸茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去头，切4厘米长的段。

2. 将茄子段放入蒸锅中，加盐、酱油、葱花、姜末，盖好锅盖蒸熟。

3. 葱切丝，蒜切末。

4. 将蒜末、醋、鸡精兑成汁。

注意事项包括：茄子不要切的太厚，也不要太薄，均匀即可；另外蒸茄子的时候不要加盖焖，要让其蒸汽自然上来。完成以上步骤后，再根据茄子的熟度，适当翻炒即可食用。

同时，清蒸茄子是一道低脂低热量的菜品，非常适合需要控制饮食的人食用。

清蒸茄子是一道家常菜，做法如下：

1. 准备材料：茄子两个，洗净，切大粗条；蒜适量，剁碎；葱适量，切碎；红辣椒一只，切圈；1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油，调成调料汁。

2. 茄子放入沸水锅中煮半分钟，捞出沥水。

3. 净锅上灶，放油适量，烧热后浇在茄子上。

4. 放入蒜末和葱花，快速激发香味。

5. 放入调料汁，快速翻炒均匀。

6. 放入红椒圈拌匀即可出锅。

茄子经过清蒸后，口感软糯，味道鲜美，是一道下饭菜。希望以上信息能帮助您。