家常地三鲜不用炸

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、油。

2. 蔬菜都切成小块状，大蒜切成末备用。

3. 锅中放入清水，大火烧开，放入切好的茄子煮一会儿，茄子变软后即可捞出。这一步的目的是为了去除茄子中的多余水分，使口感更佳。

4. 锅中倒入适量的油，油热后倒入土豆块，翻炒至土豆表面焦黄。

5. 加入蒜末，炒出蒜香味。

6. 倒入焯好的茄子，再加入适量酱油和蚝油，翻炒均匀。

7. 加入青椒翻炒片刻，快熟时加入适量盐进行调味。

8. 翻炒均匀后，即可出锅。

这样就可以做出家常地三鲜了，做法简单，口感美味。

家常地三鲜不用炸可以参考以下注意事项：

1. 主要食材：茄子，土豆，青椒。这三种食材都是比较常见的食材，而且价格便宜，营养丰富。

2. 调料：需要一些生抽，鸡精，盐，蒜末等调味料来提味，这些调味料能够有效地提升菜肴的口感。

3. 烹饪过程中不需要油炸，而是采用蒸炒的方式，这样就可以避免炸油的使用。

4. 茄子切块后，用盐水泡一会儿，防止茄子变黑。

5. 烹饪时需要掌握好火候，确保食材熟透。

6. 烹饪完成后，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，提升菜肴的口感。

总之，家常地三鲜不用炸可以采取一些替代措施，如使用蒸炒方式代替油炸，以及使用提味的调味料等。同时需要注意食材的处理和火候的掌握，以确保菜品口感鲜美。

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好茄子、青椒、土豆、香葱等食材。

2. 将土豆和青椒切块，茄子切片后葱花切段，蒜头切碎。

3. 热锅凉油，放入土豆块煸炒，炒至土豆表面变透明。

4. 加入茄子继续翻炒，炒至茄子变色。

5. 加入青椒翻炒，翻炒均匀后加入适量盐、生抽、蚝油调味。

6. 最后加入蒜头和葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样炒制的地三鲜，不用油炸，更健康，同时一样色香味俱全。