家常地三鲜的做法

家常地三鲜的做法如下：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量。

步骤：

1. 准备好食材，茄子、青椒、土豆洗净备用。

2. 茄子切片，放水中泡一下，防止变色。土豆切片，青椒切块，葱姜蒜切沫。

3. 锅中烧水，水开后倒入茄子土豆焯一下，沥干水分备用。

4. 锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜炒香。之后放入豆瓣酱炒香。

5. 倒入焯好的茄子土豆，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、醋调味，大火翻炒几分钟。

6. 倒入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可出锅。

这样，一道美味可口的地三鲜就做好了。

家常地三鲜的做法如下：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量

步骤：

1. 茄子土豆青椒切块备用。

2. 调料汁混合均匀备用。

3. 葱姜蒜爆香，放入土豆翻炒均匀，再加茄子翻炒均匀。

4. 放入青椒翻炒，倒入料汁翻炒均匀。

5. 茄子炒熟即可出锅装盘。

注意事项：

1. 炒菜时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 调料汁的用量要根据食材的量来调整，以保证食材都能均匀裹上料汁。

3. 如果不喜欢太辣，可以去掉豆瓣酱，增加一些咸味，或者直接使用酱油，这样辣味和香味都会减少。

4. 食材中的酱油和盐要根据实际情况来决定是否添加。

这是一道营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。

家常地三鲜的做法相关信息如下：

准备食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、酱油、玉米淀粉、食用油。首先将土豆、茄子切成块，青椒切成丝。将锅内放水烧开后放入土豆块和茄子块，烫至外皮变色捞出备用。

锅内放油烧热，放入土豆块和茄子块，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，大火翻炒均匀。放入青椒丝，大火翻炒至断生。倒入少量清水，盖上盖子焖煮2分钟。

淀粉加水搅拌均匀后，倒入锅内，快速翻炒收汁，出锅前淋入适量明油。将炒好的菜盛入盘中，撒上少量大蒜末，即可享用。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料。