家常豆角焖面做法

家常豆角焖面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条味王（可选）

步骤：

1. 豆角洗净掰成小段，猪肉切薄片，葱姜蒜切沫。

2. 开火上锅，加适量食用油，油热后加入肉片，炒至肉片变色。

3. 加入葱姜蒜沫，翻炒出香味。

4. 加入豆角，煸炒至变色。

5. 加入酱油和老抽上色，添入适量清水。

6. 根据个人口味决定是否加入面条味王（若无可不加）。

7. 锅中加入面条，用筷子散开防止粘连。

8. 加入适量盐，搅拌均匀。

9. 盖上锅盖，中火焖煮5-7分钟即可。

完成以上步骤，美味的家常豆角焖面就做好了。食用时可以搭配喜欢的蘸料，口感会更加丰富。

家常豆角焖面做法的注意事项如下：

1. 面要选择湿面或者鲜面条，手擀面可能不易熟而且容易粘连。

2. 豆角一定要煸炒透，以便更好的入味。

3. 豆角和蒜的处理是关键，一定要控制好豆角和蒜的用量，以及烹调的时间。蒜的加入可以解油腻，使面条更加美味。

4. 烹调过程要注意火候，最好使用小火慢炖，以便面条能够充分吸收豆角和调料。

5. 焖面要注意不要频繁翻炒，以免面条粘连。

6. 盛出面条时，要适量加入汤汁，以保证面条湿润且美味。

按照以上注意事项制作焖面，口感和味道应该会更佳。

以下是家常豆角焖面的相关信息：

食材：面条250g、豆角250g、五花肉30g、葱5g、蒜5g、黄豆酱30g、酱油10g、土豆1个、番茄酱10g、油适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角切段，土豆切丝备用。

2. 葱蒜切末备用。

3. 锅中放少量油，小火煎五花肉，待肉变色出油后，盛出备用。

4. 锅中放葱蒜炒香，放入土豆丝和豆角翻炒。

5. 放入五花肉和番茄酱、黄豆酱、酱油等调料炒香。

6. 锅中加水，水开后关小火，把面条抖开铺在菜上面。

7. 期间注意用筷子把面条和菜拌好，使面条稍湿一些但不要过干。

8. 面条焖至汤汁差不多收干时，放入蒜末提味，即可出锅。

请注意，焖面时要注意观察面条的干湿程度，太湿会影响口感。