家常炖鸡爪的做法

家常炖鸡爪的做法如下：

1. 准备鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

2. 鸡爪洗净去趾尖，剁成两半。

3. 锅中烧水，水开后放入鸡爪煮出血沫后捞出。

4. 焯好水的鸡爪用温水冲洗干净，沥干水分。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 倒入鸡爪翻炒均匀。

7. 加入适量料酒，去腥味。

8. 加入适量生抽，调色。

9. 加入八角、桂皮、香叶和干辣椒。

10. 加入清水，水量刚好没过鸡爪。

11. 加入适量盐、少许糖和胡椒粉调味。

12. 炖至汤汁收干，撒上少许鸡精即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炖鸡爪啦！

家常炖鸡爪是一种美味且营养丰富的菜品，适合作为下酒菜或配饭吃。以下是制作炖鸡爪的注意事项和具体步骤：

食材：鸡爪500克、葱1根、姜5片、蒜4瓣、干辣椒2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、香菜适量、植物油适量。

注意事项：

1. 鸡爪在烹饪前应该先用热水焯水，以去除血沫和杂质。

2. 炖鸡爪时应该加入适量的植物油和葱姜蒜，以增加菜品的味道。

3. 鸡爪炖至的时间应该适度，以确保鸡爪熟透，但又不会过于软烂。

4. 炖鸡爪时应该使用小火，以免汤汁溢出。

5. 调料应该根据个人口味适量调整，找到最适合自己的口味。

具体步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成小段，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段备用。

2. 锅中加入适量水，放入鸡爪焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入鸡爪煸炒。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量开水，没过鸡爪即可，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟左右，直到鸡爪软烂即可。

6. 盛出装盘，撒上葱花和香菜即可。

总之，家常炖鸡爪是一道简单易学，美味营养的家常菜品。只要注意以上提到的几点，就可以做出美味的炖鸡爪了。

家常炖鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡爪适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、油盐适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片和料酒煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱段、蒜粒、干辣椒、香叶、桂皮和八角，倒入鸡爪翻炒均匀。

3. 加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒至上色，加入适量水、少量盐，小火炖煮10分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鸡爪焯水能去除杂质和异味，口感更佳。

2. 翻炒配料时要注意火候，以免烧焦。

3. 加入少量盐可以提味，但不要过多，以免影响鸡爪的原味。

这道家常炖鸡爪做法简单，味道鲜美，值得一试！