家常炖黄金勾豆角

以下是制作家常炖黄金勾豆角的步骤：

1. 将黄金勾豆角清洗干净，掐成小段备用。

2. 葱、蒜切片，花椒、干辣椒备用。

3. 锅中烧热油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒。

4. 放入黄金勾豆角，翻炒均匀。

5. 加入酱油、食盐、十三香等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，没过豆角为宜，盖上盖子，炖煮至豆角熟软。

7. 最后，豆角熟软后，放入适量鸡精或者味精，翻炒均匀即可出锅。

注意：豆角一定要炖煮熟，否则可能存在安全隐患。

家常炖黄金勾豆角需要注意以下几点：

1. 豆角一定要炖到熟透，否则可能会引起中毒。

2. 炖豆角时不要加入食醋，因为豆角在酸性环境中会破坏它的营养价值。

3. 黄金勾豆角是一种比较难熟的食材，所以煮炖的时间一定要长，确保豆角完全熟透。

4. 豆角炖菜时，应选择干煸的方法，即在锅中加入适量的油，将豆角煸炒至表皮煸枯，口感会更好。

5. 黄金勾豆角炒熟后还会有一定的筋膜，在食用时要注意去除，以免影响口感或造成噎食等危险情况。

6. 豆角中含有大量的植物凝集素和皂甙，所以豆角一定要充分煮熟后才能食用，不要生食。

总之，家常炖黄金勾豆角需要注意食材的处理和烹制方法，确保豆角完全熟透，避免引起身体不适。

家常炖黄金勾豆角是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：主料：黄金勾豆角500克、五花肉适量、红椒一个。调料：姜蒜适量、豆瓣酱1勺、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、盐少许。

做法：

1. 将豆角切成段，红椒切丝，五花肉切块。

2. 锅中倒入适量的油，待油温热时放入豆角煸炒，炒至表面起皱。

3. 将五花肉放入锅中煸炒出油。

4. 加入豆瓣酱和姜蒜末，继续翻炒。

5. 放入干辣椒和花椒炒香。

6. 倒入酱油和热水，煮沸后加入盐调味。

7. 将豆角放入锅中煮沸后转小火煮至豆角变软，再放入红椒丝煮沸即可出锅。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适量增减调料。此外，炖豆角的时间不宜过长，以免影响豆角的口感和色泽。