家常鱼什么鱼刺少

家常鱼可以选择鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼等刺少的鱼类，具体做法如下：

1. 清蒸鲈鱼：鲈鱼的肉质十分鲜美，而且骨头少，吃起来非常方便，可以将其切块后进行清蒸，搭配喜欢的调料一起蒸，蒸好之后直接端出撒上葱丝，再浇上滚烫的热油即可。

2. 红烧鲤鱼：鲤鱼的肉质十分鲜嫩，而且刺非常少，红烧之后十分美味。不过需要注意的是，鲤鱼腥味比较重，所以需要搭配料酒、生姜等调料一起烹饪。

3. 清蒸鳕鱼：鳕鱼的肉质鲜嫩，骨头非常少，非常适合老人和小孩食用。清蒸可以最大程度保留其鲜美的口感。

在烹饪过程中，建议将鱼肉切成容易咀嚼的大小，并注意将刺全部清除干净，这样可以确保吃得更放心。

家常鱼通常建议选择肉质细嫩的鱼，如鲈鱼、龙利鱼、鲤鱼等，这些鱼的肉质相对较嫩，鱼刺较少。

1. 鲈鱼：鲈鱼的肉质细嫩，没有小骨，肉质比较厚，吃起来口感很好。

2. 龙利鱼：龙利鱼既是海水鱼又是淡水鱼，肉质细嫩，几乎没有小刺，刺集中在一起，比较好处理。

3. 鲤鱼：鲤鱼虽然刺多，但大刺都在脊柱上，比较好处理，而且肉质鲜美，适合红烧。

在处理鱼时，要注意把鱼脊骨从头部切下，这样可以减少小刺的存在。

此外，在炖鱼时可以选择将鱼刺剔除后再炖，这样吃起来更方便。在烹饪过程中也要注意火候，不要过度烹饪鱼肉，否则容易把小刺弄碎。

总之，选择合适的鱼种并注意处理和烹饪方式，可以减少鱼刺带来的不便。

注意事项：在炖鱼或食用其他鱼类时，要小心鱼刺，特别是对于年龄较小的孩子和老年人来说更是如此。如果有孩子或老人一起食用，最好在烹饪和食用过程中给予关注和照顾。

家常鱼通常建议选择鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼、龙利鱼、黄花鱼、罗非鱼等刺比较少的鱼。

1. 鲈鱼：只有一根脊椎刺，是刺少又美味的鱼。

2. 鲤鱼：肉质鲜美，没有小骨，吃起来很方便。

3. 鳕鱼：只有一根大刺，肉质十分细腻，适合老人和小孩食用。

4. 龙利鱼：刺很少，无腥味，肉质厚实，多吃也不会腻。

5. 黄花鱼：营养丰富，肉质细嫩，适合清蒸或红烧。

6. 罗非鱼：含丰富的蛋白质，基本没有小刺。

在烹饪时，清蒸、红烧等技法可以减少鱼骨，同时这些鱼也比较适合老人和小孩食用。