家常鱼香茄子视频

以下是制作家常鱼香茄子的视频步骤：

食材准备：长茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，香醋适量，白糖适量，食盐适量，淀粉适量，食用油适量。

步骤如下：

1. 茄子洗净切条。

2. 放入锅中蒸熟，取出后拌上少许淀粉。

3. 锅中倒油烧热后下大蒜粒、豆瓣酱炒香。

4. 加入生抽、香醋、白糖、食盐调成味汁。

5. 倒入蒸好的茄子翻炒均匀。

6. 倒入调好的味汁，翻炒均匀即可。

7. 加入青红椒丝提色。

8. 翻炒均匀后撒上葱花即可盛盘享用。

按照以上步骤，您可以轻松制作出美味的家常鱼香茄子。

制作家常鱼香茄子需要注意以下几点：

1. 茄子洗净不要去蒂，带蒂切大块好看，烧茄子茄子不需要油炸，这样烧出来的茄子口感更软糯。

2. 干辣椒和蒜瓣最好切碎一些，这样能更好的释放香味。

3. 鱼香酱汁的调配比例是：两勺酱油、一勺蚝油、一勺醋、一勺豆瓣酱（或番茄酱）和两勺糖，可以根据口味适当调整。

4. 调好鱼香酱汁之后尝一下味道，做菜要讲究色香味，所以做菜的时候不要把酱汁一次性调太多，以免到时候味道过重。

5. 烹饪时油要适量，不要太多，太多油腻，影响口感。

6. 烹饪时加入少量的水，可以让茄子更软糯。

7. 茄子烹制过程中不要加盐，否则茄子会出汤，影响口感。

8. 烹饪过程中要不断翻炒，避免茄子烧焦。

以上是家常鱼香茄子的制作注意事项，供您参考。具体操作中如有疑惑，可参考烹饪视频，逐步掌握技巧。

以下是关于家常鱼香茄子的视频相关信息：

视频标题：家常下饭菜【鱼香茄子】茄子别再炒着吃了，教你新做法，软糯入味，比红烧肉都好吃。

视频时长：约6分钟。

内容：视频中详细介绍了茄子、青椒、红椒、大蒜等食材与鱼香汁的比例和制作方法，以及如何将茄子做成鱼香味，并搭配了详细的语音解说。

如需观看该视频，请访问其官方网站或使用搜索引擎。