家常月饼做法视频

以下是制作家常月饼的视频步骤：

1. 准备食材：转化糖浆、月饼馅、枧水、花生油。

2. 将枧水、糖浆、油搅拌均匀。

3. 加入馅料搅拌。

4. 搅拌均匀后盖保鲜膜静置1小时。

5. 取15克面皮，放上馅料并封口。

6. 称好皮和馅的比例，一般为皮25克，馅55克。

7. 封口后的面团放在面粉中滚一圈。

8. 放入月饼模具中，压出花型。

9. 放入预热好的烤箱中，180度烤5分钟后拿出，表面刷蛋液（可省略）。

10. 再放入烤箱继续烤至表面金黄即可。

制作过程中可以根据口味和喜好调整。

制作家常月饼的注意事项：月饼生坯表面刷蛋液的时候要薄而均匀，月饼烤熟后刚出炉时表面还不算特别光滑，等月饼回油两三天后表面就变得非常光滑了

[1]。下面是家常月饼做法的视频注意事项：

1. 饼皮和馅料的比例要掌握好，避免皮馅比例不协调。

2. 饼皮要和均匀，避免月饼出现干皮的情况。

3. 饼皮烤制前要先薄薄刷一层蛋液，不可刷太多，避免月饼出油。

4. 刚烤好的月饼表面可能并不算特别光滑，等回油两三天后就会变得非常光滑。

5. 刚出炉的月饼趁热密封保存，可以延长月饼的保存时间。

此外，在制作过程中还应注意卫生，避免交叉污染。同时，可以根据个人口味调整调料用量，以便更好地满足个人口味需求。如有需要，可以咨询专业的厨师或烘焙爱好者获取更多建议。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看视频或咨询专业人士。

以下是家常月饼做法视频的相关信息：

视频来源：哔哩哔哩 (BV15T4y1a)

发布时间：2023-03-17 09:33

视频时长：7:48

视频简介：该视频为新手也能做出美味的家常月饼，详细介绍了月饼制作步骤和注意事项。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议到官方网站上查询。