焖鲳鱼的家常做法

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼3条、姜1块、葱3根、糖1茶匙、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、水适量。

步骤：

1. 鲳鱼洗净，两面打花刀，切好的葱姜分别切段备用。

2. 将鲳鱼沾匀淀粉，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，下姜葱炒香，加生抽、料酒、糖、盐、老抽、适量水烧开。

4. 把煎好的鲳鱼放入锅中，大火烧开，改小火焖制20分钟。

5. 焖至汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅。

做好焖鲳鱼的关键步骤是：鱼要煎至两面金黄，焖制时要加入适量料酒和盐来去腥味，并加入少许老抽上色。这样就能做出美味可口的焖鲳鱼了。

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、老抽、红糖。

注意事项：

1. 鲳鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净。

2. 醋和红糖的量根据个人口味适量调整。

3. 锅要刷干净，没有水分，否则鱼皮容易粘掉。

4. 焖的过程中不要翻鱼，容易碎。

具体步骤：

1. 鲳鱼处理干净，两面侧刀划一些斜道，加入姜丝和料酒腌制20分钟。

2. 葱白切段，生姜切片。准备一点红糖、醋。

3. 锅里加入油，把鱼下锅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅里留少许底油，加入红糖，小火慢慢搅拌，加入少许醋（根据口味可再加入少许生抽），把糖色汁倒入锅中。

5. 加入葱姜和鱼，大火烧开，盖上盖子转小火焖10分钟。

6. 大火收汁，撒上葱花即可出锅。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快。

以下是焖鲳鱼的家常做法相关信息：

材料：

鲳鱼、姜、蒜、青红椒、葱、料酒、老抽、生抽、糖、油、盐。

步骤：

1. 鲳鱼处理干净，两面均匀地划花刀，方便入味。

2. 鲳鱼用料酒、盐腌制10分钟。

3. 锅里放油，把鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 姜蒜炒香，放入鲳鱼。

5. 放料酒，生抽，老抽，加入糖。

6. 加适量水，焖至汤汁快收干时，放入青红椒丝和葱花。

7. 翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的焖鲳鱼啦！