辣椒鸡胗大全家常

辣椒鸡胗大全家常的做法如下：

食材：鸡胗、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、料酒、油。

步骤：

1. 鸡胗用盐、生抽、料酒腌制10分钟，然后放入锅中冷水下锅，加入姜片和葱煮15-20分钟，熟透后捞起。

2. 锅内下油，放入花椒、干辣椒、姜片、大蒜炒香。倒入豆瓣酱炒出红油，加适量清水。

3. 放入鸡胗和青辣椒、红辣椒，加生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。

完成以上步骤，辣椒鸡胗就做好了。鸡胗口感脆嫩，香辣入味，非常好吃。

制作辣椒鸡胗的全家常注意事项包括以下几点：

1. 鸡胗一定要清洗干净，并且焯水煮透，这样才能保证鸡胗的口感和卫生。

2. 辣椒也要清洗干净，并且要炒熟，否则可能会引起肠胃不适。

3. 鸡胗和辣椒都要适量食用，过量食用会导致热量和盐分摄入过高，对身体不利。

4. 烹饪时，要控制好火候，先用大火炒香配料，再转小火慢炒鸡胗和辣椒，这样能避免辣椒煮烂或鸡胗炒焦。

5. 调味时，建议使用健康的调料，如酱油、盐、豆瓣酱等，避免使用过多的辣椒和味精等调味品，以免对身体造成负担。

6. 制作过程中，要注意食品安全，如使用新鲜的食材、避免食材串味、使用合适的器具等。

7. 保持愉悦的饮食心情，享受健康的家庭烹饪时光。

以上就是制作辣椒鸡胗的全家常注意事项，希望对您有帮助。

辣椒鸡胗是一道家常美食，做法简单易学。以下是其相关的信息：

食材：

鸡胗1斤、线辣椒1斤、花椒、姜、蒜、盐、料酒、酱油、香油、菜油适量。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切薄片，加盐、料酒、酱油腌制一会儿；

2. 线辣椒洗净，剪成约3厘米左右的段；

3. 锅内放菜油，烧热后，下鸡胗翻炒至变色，盛出；

4. 锅内放适量油，下花椒爆香，加姜蒜末、线辣椒翻炒至辣椒香味；

5. 倒入鸡胗，翻炒均匀；

6. 加盐，淋上少许酱油、香油调味即可。

这道辣椒鸡胗做法简单，口感鲜美，是一道下饭的家常菜。