家常红烧猪蹄视频

以下是制作家常红烧猪蹄的视频步骤：

1. 准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。

2. 猪蹄焯水，将猪蹄表面的污垢清理干净。

3. 煎猪蹄，将锅中的油烧热，放入葱姜蒜爆香，下猪蹄煎煮，同时加入料酒闷盖炖煮片刻。

4. 锅中加入糖，倒入冰糖，慢慢炒化，将冰糖炒成红色，放入猪蹄翻炒上色。

5. 加热水，将八角、桂皮和干辣椒加入锅中，同时加入生抽和老抽，大火煮沸后撇去浮沫。

6. 转为小火，焖煮1个小时，同时不断翻炒锅中的猪蹄以均匀受热。当猪蹄糯软入味时即可关火出锅。

7. 将炖好的猪蹄装盘，撒上少许葱花即可。

通过以上步骤，就可以制作出美味的家常红烧猪蹄了。

制作家常红烧猪蹄需要注意以下几点：

1. 猪蹄要先用开水焯一下，这一步是为了祛除血沫和去腥。

2. 焯好的猪蹄要放入温水内，用中小火煮约30分钟，这样才能将猪蹄煮至熟透。

3. 煮猪蹄的时候可以调好红烧酱油汁，即在酱油、料酒、糖和水的混合物中，加入姜末和葱末。

4. 等猪蹄煮至能用筷子穿过后，将适量调好的酱油汁倒入猪蹄中，然后要不断翻炒，直至猪蹄上色并且汤汁收至差不多。如果收汁时锅内汤汁过多，可以考虑加入一些水淀粉。

5. 烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止汤汁烧焦。

6. 最后一步，撒上葱花，要注意保持葱花的香味和颜色，避免在高温下长时间烹煮。

此外，在烹饪过程中还要注意安全，防止烫伤和火灾等意外情况。

如果您想学习制作红烧猪蹄的视频注意事项，可以参考一些家常菜谱的视频教程或者美食节目，注意观察烹饪者的手法和步骤，并结合以上提到的注意事项进行实践。

以下是关于家常红烧猪蹄视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

视频时长：约5分钟。

视频简介：展示了如何制作家常红烧猪蹄的过程。

制作方法：需要准备猪蹄、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等食材，按照一定的顺序进行翻炒、炖煮，即可完成红烧猪蹄。

营养价值：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质、脂肪、钙、磷、镁、铁等营养成分，且易于吸收，有促进生长、延缓衰老、增强皮肤弹性的作用。

如需了解更多信息，可以到相关网站查询或咨询平台工作人员。