家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐少许、饮用水适量。

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 葱切段，锅中放适量清水，放入五花肉，水开后，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放少许油，放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色，放入五花肉翻炒，翻炒至上色。

4. 放入葱段、生抽、老抽继续翻炒。

5. 放入土豆块，继续翻炒几下。

6. 准备适量饮用水，倒入锅中，没过食材，大火烧开，转小火炖20分钟，最后加适量盐调味，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的家常炖猪肉了。请注意，炖肉的过程中不要加冷水，以免影响口感。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、料酒1汤匙、盐5g、蒜头适量、姜片适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内放油烧热，放入姜片和蒜头煸炒出香味。

3. 放入五花肉块，煸炒至金黄色。

4. 加入老抽、生抽、糖、料酒，翻炒均匀。

5. 加入开水没过肉块，大火烧开后转小火，炖煮至五花肉熟软。

6. 加入切块的土豆，继续炖煮至土豆熟软。

7. 加盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 五花肉焯水时要用热水，这样可以去血水且肉质更鲜嫩。

2. 煸炒五花肉时要用大火，煸炒至金黄色即可，这样肉香味更浓。

3. 加入老抽和生抽会有一定的盐分，盐要少放或者不放，根据个人口味而定。

4. 炖肉时要用开水，不能用冷水，否则肉块会硬。

5. 加入土豆后不要着急翻动，等炖熟之后在翻动会防止土豆烂。

6. 一定要收汁，不要收的太干，能有点汤汁，这样吃起来更美味。

此外，炖猪肉时最好不要使用高压锅，因为高压锅费时间而且肉质口感很差。总之，家常炖猪肉需要注意火候和食材的搭配，这样才能做出美味的猪肉料理。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，大葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加油烧热，放入五花肉煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 锅中加水，放入肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。

5. 炖至汤汁收干时，可以撒上一些香菜或者葱花点缀，根据口味加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 煎五花肉时不要煎太久，否则肉质会变硬。

2. 炖肉时要用小火慢炖，这样炖出来的肉质才会软糯口感。

3. 加入的调料要根据自己的口味来调整，不要加入过多的盐，以免影响肉质口感。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做菜经验丰富的人。