家常干煸鸡的做法

家常干煸鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 翅根对半撕开，划几刀，放盐水中焯水，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入焯好的鸡翅根煸炒至金黄。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒一起煸炒出香味。

4. 放入适量料酒去腥，再放入生抽和老抽。

5. 放入适量花椒粒，加入一碗水，再加入适量盐和白糖。

6. 汤汁快干时，撒些熟白芝麻，翻炒均匀出锅。

完成以上步骤后，美味的干煸鸡翅根就做好了。如果需要制作整只鸡的话，需要将鸡切块并腌制，然后再进行煸炒。此外，还可以根据个人口味加入其他调料和配料。

家常干煸鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、干辣椒5个、花椒5克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

1. 锅中加适量水烧开，放入鸡翅根，焯水捞出。

2. 锅中加油热，放葱姜蒜炒香，再放入鸡翅根翻炒。

3. 加入辣椒继续煸炒，再放入生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

4. 加入白糖调味，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 鸡翅根焯水是为了更易熟，也更入味。

2. 加入白糖是为了提鲜，但不要放太多。

3. 煸炒时不要加水，全程中小火煸炒。

这道菜的家常做法简单易学，口感鲜美，可以尝试一下。

家常干煸鸡的做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡块、四川辣酱、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、花椒。

2. 炒制过程：热锅少许油，下入花椒煸炒，炒出麻香味后捞出。下入鸡块，煸炒至表面微黄，加入姜蒜，炒香后加入一勺四川辣酱，翻炒均匀。加入葱段、干辣椒和事先准备好的调料，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

3. 营养价值：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

4. 建议：这道菜口味较重，煸炒时火候要掌握好，不要让鸡块烧焦。对于喜欢吃辣的朋友，这道菜是个不错的选择。同时，因为辣酱和花椒具有一定的刺激性，有胃病的朋友可以酌情减少用量。