家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

食材：日本豆腐3条、小葱2根、姜、蒜、辣酱（或老抽）、糖、盐、鸡精、蚝油、香油。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐、鸡精、淀粉腌制10分钟。

2. 锅里倒入适量油，将豆腐块入锅炸至金黄。

3. 葱切碎，姜蒜切末，准备好辣酱（或老抽）、糖、盐、鸡精、蚝油。

4. 锅中留适量底油，放入姜蒜炒香，加入辣酱，煸炒出红油后加入适量水。

5. 将炸好的豆腐倒入锅中，焖5分钟。

6. 焖好的豆腐捞出装盘。

7. 把葱花撒在豆腐上，把锅里剩余的汤汁勾薄芡。

8. 将芡汁倒在豆腐上即可。

完成以上步骤，美味的红烧日本豆腐就做好了。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐要买盒装那种，比较嫩，容易入味。

2. 酱油和蚝油的混合使用，可以让豆腐更鲜。

3. 口味要清淡，不要加入过多的糖，不然会掩盖豆腐本身的鲜味。

4. 不要勾芡，因为豆腐会出汁，盖上汤汁会变得更浓稠，影响口感。

5. 炖煮时要用中小火，慢慢炖煮可以让豆腐更加入味。

6. 要适时翻动豆腐，让其均匀入味。

7. 制作时先把豆腐对半切开，更容易入味。

8. 没有红烧酱油可以用老抽加红糖代替，增加风味。

9. 不要使用过多的调料，保留豆腐的原始风味。

10. 制作完成后，可以先让豆腐在锅中静置几分钟，再出锅，这样豆腐会比较嫩，不会过于紧实。

以上就是制作红烧日本豆腐时需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、清水、白糖。

步骤：

1. 日本豆腐切成块，表面金黄诱人，拍上淀粉下油锅煎至金黄。

2. 锅里留少许油，放入葱姜蒜豆瓣酱炒香。

3. 放入豆腐，淋入适量的酱油和蚝油翻炒均匀。

4. 加入清水，盐，鸡精，白糖。

5. 大火烧至汤汁浓稠就可以出锅了。

红烧日本豆腐的特点是口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。如果想要更加入味，可以在煮的时候多加一些料汁，或者用炖锅慢慢煮。希望这些信息对您有所帮助。