家常红烧排骨豆角

家常红烧排骨豆角的制作步骤如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、红烧酱油、盐、白糖、八角、花椒、香叶

步骤：

1. 豆角切成小段，洗净备用。

2. 排骨用料酒，盐腌制半小时备用。

3. 葱姜蒜切段备用。

4. 热油，下花椒粒炒香，放入豆角翻煎，加入葱姜蒜、八角、酱油、红烧酱油翻炒。

5. 加小半碗水，加锅盖焖煮。

6. 待汁水收干，加适量盐和白糖翻炒均匀即可出锅。

这样制作出来的家常红烧排骨豆角，味道鲜美，营养丰富。

制作家常红烧排骨豆角需要注意以下几点：

1. 豆角焯水处理：为了保持豆角的口感和健康，建议将豆角焯水处理，焯水时可以加入适量盐和食用油，不仅可以入味还可以保持翠绿色。

2. 烹饪时间：排骨需要先焯水，去除血水和杂质，再与豆角一起炖煮。排骨的烹饪时间要比豆角久，煮到肉烂即可，所以开始煮排骨时要注意时间长短。

3. 调料使用：红烧排骨豆角中使用的调料有姜片、盐、糖、酱油、料酒、鸡精等。其中糖的使用很重要，可以上色并调整味道。

4. 火候控制：烹饪过程中要注意控制火候，宜先用大火煮沸，再转小火慢炖。

5. 食材新鲜：排骨和豆角一定要选择新鲜的食材，如果食材不新鲜，可能会影响红烧排骨豆角的口感和味道，甚至影响健康。

6. 及时翻炒：红烧排骨豆角要注意及时翻炒，不要让食材粘在一起，影响口感。

按照以上方法制作的家常红烧排骨豆角，味道鲜美，营养丰富。

家常红烧排骨豆角是一道家常美食，主要材料有肋排、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、生抽、料酒等。这道菜做法简单，口味家常，深受人们喜爱。

具体做法：将豆角焯水处理后，和葱姜蒜、干辣椒等调料一起下锅翻炒；加入生抽、料酒，加水没过食材后焖煮；焖煮时间约20分钟，待食材熟软入味，即可出锅。

在家常红烧排骨豆角中，豆角脆嫩，排骨鲜香，是一道营养丰富的美食。豆角富含蛋白质、维生素和矿物质，排骨则富含蛋白质、脂肪、维生素和磷酸钙等营养素。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各种人群食用。