家常红薯粉丝做法

家常红薯粉丝的做法如下：

1. 准备粉丝，清水浸泡半小时。捞出来沥干水分。

2. 猪肉、葱、蒜、姜分别洗净，切好。

3. 锅内放油烧热，下肉末翻炒，加料酒，炒至肉末变熟。

4. 放入蒜末和姜末，撒少许盐，继续翻炒出香味。

5. 放入适量清水，再加入酱油、蚝油，搅拌均匀。

6. 放入泡好的红薯粉丝，小火慢煮，不时翻动。

7. 当红薯粉丝变软，汤汁被吸干时，即可出锅。可在煮的过程中适当加些青菜，增加口感。

这样就可以做出美味的家常红薯粉丝了。

制作家常红薯粉丝的注意事项如下：

1. 粉丝不可煮太久，否则会变得粘糊糊的，影响口感。

2. 煮粉丝时一定要用温水慢慢泡发，如果用冷水泡发，粉丝会变得又硬又柴，口感不好。

3. 炒粉丝时，适量加一点温水可以让粉丝更好地粘连在一起，同时还能让粉丝更加松散有嚼劲。

4. 制作配料时，葱花和蒜末一定要放，这可以提升粉丝的风味。

5. 如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油或者豆瓣酱，味道非常好。

6. 红薯粉丝炒制完成后，应尽快食用，放置时间过长会影响口感。

此外，对于糖尿病患者而言，可以适量食用红薯粉条，但不可过量，因为其中含有大量淀粉。

以下是家常红薯粉丝的做法相关信息：

1. 准备原料：红薯淀粉、清水、盐。

2. 拌匀红薯淀粉和清水，做成淀粉糊。

3. 锅中水烧开，淋入木薯淀粉糊，边倒边搅。

4. 搅拌成透明无生粉粒，加入一小勺醋，少许盐调味，再煮开后倒入盘中。

5. 晾凉切条，装盘，放入蒜末、辣椒油、生抽、香菜、小葱拌匀即可。

温馨提示：如果喜欢口感更Q弹的粉丝，就多加一些生粉，少加一些水，这样粉丝会更Q。另外，切好的粉丝要放冰箱冷藏一会儿，口感更好。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法，如果有疑问，可以咨询烹饪高手。