家常红烧虾的做法

家常红烧虾的做法如下：

食材：虾、葱、姜、蒜、青红椒、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和尖尖的虾脚。

2. 葱切段，姜和蒜切片，青红椒切圈备用。

3. 锅中放入适量水，加入料酒和姜片，将虾焯水。

4. 锅中倒入适量油，油温热时加入葱姜蒜爆香。

5. 将虾放入锅中翻炒，加入酱油和料酒。

6. 加入适量水，焖煮至虾熟透。

7. 加入青红椒圈，收汁关火。

这样，一道美味的家常红烧虾就做好了。在做红烧虾时，使用酱油和料酒是关键，可以使虾的颜色和味道更好。另外，加入一些葱姜蒜等调料可以增加虾的香味。根据个人口味，还可以适量加入盐等调料。

家常红烧虾的做法如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、酱油、黄酒、盐、白糖、油

步骤：

1. 虾去须、脚，洗净，沥干水备用。

2. 生姜、小葱洗净，切片备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入虾，两面煎至变色。

4. 放入姜片、葱头，翻炒几下。

5. 加入酱油、黄酒，再加适量盐、白糖。

6. 加入清水，水量刚好没过虾为宜。

7. 大火煮开后，转小火，煮至汁浓虾熟即可。

注意事项：

1. 煎虾时，火候不要太大，以免烧焦。

2. 黄酒的用量可以参考比例，也可以根据个人口味调整。

3. 加水时不用太多，因为红烧酱汁本身就有一定的水量。

4. 虾熟了即可出锅，不要煮太久，以免虾肉变老。

此外，在做红烧虾的时候，虾的鲜甜口感很重要，所以一定要煸炒至虾壳颜色发红，这样更鲜美。在烹饪过程中，也可以根据个人口味调整各种食材的用量。以上步骤仅供参考，具体操作以实际情况为准。

家常红烧虾的做法相关信息如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、蒜瓣、青红椒、香菜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、料酒等。

准备工作：将虾清洗干净后，剪去虾须虾枪。

腌制虾：将处理好的虾加入生姜丝、葱段、盐、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟左右。

制作过程：起锅烧油，油热后将腌制好的虾放入锅中煎至两面金黄，加入姜片、葱段爆香，放入适量蚝油、老抽调色，放入青红椒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入一小碗水，盖上锅盖焖煮一会，待汁水收干后出锅，撒上少许香菜即可。

口味：红烧虾口味鲜美，虾肉鲜嫩，汤汁浓郁。

按照上述步骤制作完成后，美味的红烧虾就做好了。