辣爆虾尾家常做法

辣爆虾尾的家常做法步骤如下：

1. 准备洗净的虾尾和切好的姜片，以及适量青红椒圈。

2. 锅中烧油，油热后倒入姜片炒香。

3. 倒入虾尾，翻炒至变色。

4. 加入适量臻品生鲜酱油。

5. 炒至虾尾入味，生抽稍微有点焦黄。

6. 放入青红椒，翻炒均匀。

7. 放入适量盐、鸡精、蚝油，再翻炒均匀。

8. 出锅前，可撒些葱花作为装饰。

完成以上步骤，辣爆虾尾就做好了。注意烹饪时油要稍微多一点，这样虾尾口感才会酥脆。此外，虾尾的鲜美与香辣的搭配，使得这道菜非常受欢迎，您可以根据口味调整青红椒的用量，喜欢辣的可以多放些青辣椒。

辣爆虾尾的家常做法注意事项包括：

1. 虾尾洗净控干水分，并准备好其他食材。

2. 热锅凉油，将虾尾放入煸炒。

3. 炒至虾壳变红，加入葱姜蒜、干辣椒、麻椒、豆瓣酱炒出香味。

4. 加入啤酒和清水，放入八角、桂皮、花椒等香料，调入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、糖等调料。

5. 大火煮开后转中火煮至汤汁浓稠，注意随时调整口味，让汤汁味道适中。

6. 最后，撒上葱花和熟芝麻，增加香气，口感更佳。

7. 虾尾易熟，煮的时间过长会使虾肉变老，所以要注意火候。

在制作过程中，请注意安全，避免炒虾尾时油温过高，以免引起火灾。另外，在加入啤酒和清水时，如果对酒精过敏，可以换成没有酒精的调料。希望这些注意事项能帮助你做出美味的辣爆虾尾！

辣爆虾尾的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：小龙虾虾尾、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、青椒、小米椒。调料：适量的食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精以及豆瓣酱。

2. 将虾尾清洗干净，控干水分备用。

3. 将豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、鸡精、淀粉混合在一起，调成腌料汁。

4. 锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的虾尾，煸炒至变色。

5. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。

6. 加入腌料汁，翻炒均匀后加入切好的辣椒和小米椒，翻炒至辣椒断生即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。