辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、蒜、干辣椒、黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，青红辣椒洗净切块备用。

2. 葱蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加适量水，加姜片和料酒，放入鸡块，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

4. 锅中加油热，放入葱蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

5. 放入鸡块翻炒，加入黄酒、酱油、胡椒粉调味，炒至鸡肉熟透。

6. 放入青红椒块翻炒，加入盐、糖、鸡精调味，炒至辣椒熟透即可。

小贴士：

1. 煮鸡块时加入姜片和料酒可以去除血水和杂质，同时增加香味。

2. 煸炒葱蒜末和干辣椒段时火候不要太大，以免炒糊。

3. 炒鸡时加黄酒可以增加香味，加酱油可以上色，加糖和盐可以调味。

希望以上做法对你有帮助，可以根据个人口味适当调整。

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、花椒、胡椒粉。

注意事项：

1. 鸡肉块需要用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制，以便入味。

2. 炒鸡肉的时候油要少放，尽量使用小火，避免烧焦。

3. 炒辣椒的时候，熟度要掌握好，不能太生，也不能太熟。

具体步骤：

1. 锅中放入适量的油，爆香葱蒜、干辣椒和花椒。

2. 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至熟，生抽、蚝油都有咸味，不需要另外加盐。

3. 倒入适量清水，焖煮鸡肉更嫩滑，更入味。

4. 放入青椒和红椒，翻炒至熟。

5. 放入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，辣炒鸡就做好了，根据个人口味可以添加或减少调料。希望您能做出美味的辣炒鸡！

辣炒鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡块、青椒、红椒、洋葱、姜末、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、油等。

制作步骤：首先热锅凉油放入鸡块翻炒，加入姜末、干辣椒、胡椒粉再次翻炒；然后加入生抽、蚝油调味；接着放入切好的洋葱丝和青红椒丝继续翻炒；最后加入盐、鸡精，撒上葱花即可出锅。

营养价值：这道辣炒鸡含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于强身健体，提高免疫力。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频或咨询专业厨师获取更准确的信息。